Ингридиенты
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 1 зуб.
Печень куриная — 800-1000 грамм
Сливки — 1 стак.
Лук зеленый (Чайвз ) — одна столовая ложка
Горчицa (цельнозерновая ) — одна столовая ложка
Яйцо — одна штука
Макаронные изделия (Меззанелли, Феттучини) — 1 упак.
Пармезан (голландский сыр - по вкусу)
Специи (куркума, соль и перец - по вкусу )
Масло (сливочное + растительное)
Рецепт "Меззанелли с куриной печенью и сливками"
Слова автора.
Разогреть в сковороде сливочное масло, добавим мелко нарезанные лук и чеснок.
Обжаривать до прозрачности на маленьком огне 2-3 мин.
добавим нарезанную на небольшие кусочки печень и обжаривать еще 3-5 минут.
смешаем сливки, зеленый лук (чайвз) и горчицу, хорошо посолим и поперчим.
Вылить смесь к печени и доведем до кипения. убавим огонь до среднего.
взобьем слегка яйца
и тонкой струйкой вольем в сковородку к сливкам и печени, постоянно помешивая.
Соус, таким образом, немного загустеет. Попробовать на соль.
поставим варим пасту.
Выложить по рецепту - феттучини , у меня - меззанелли к печени и сливкам и аккуратно перемешаем.
Подавать присыпанным сыром и луком.
Автор. Я боялась яиц в этом соусе, но они никак на вкус не влияют, только как загуститель соуса работают. Очень нежное и вкусное блюдо. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Субпродукты
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Субпродукты
