Соус сметанно-дрожжевой

две столовых ложки масла, одна столовая ложка муки, 1 стакан воды, 1 стакан сметаны, 100 грамм дрожжей, 2 яичных желтка, соль. Дрожжи накрошить, разбавить холодной водой и, помешивая, варить 10 мин, затем добавить сметанный соус , проварить, посолить по вкусу, вмешать сырые желтки.