Тефтельки Аппетитные под соусом из кинзы

Свинина — 0,5 килограмм
Говядина — 0,5 килограмм
Капуста белокочанная (половина кочана)
Лук репчатый (репчатый) — одна штука
Яйцо куриное — две штуки
Сыр — 100 грамм
Вино (красное) — три столовых ложки
Майонез — три столовых ложки
Паста томатная — 200 грамм
Вода (кипяченая холодная) — 100 миллилитров
Чеснок (тут смотрите по своему вкусу. Я люблю острое, поэтому кладу 6-7 зубчиков)
Зелень кинзы (свежая) — 0,5 пуч.
Кориандр (семена) — одна чайная ложка
Перец душистый (по вкусу)
Масло оливковое (можно заменить на любое растительное + для обжаривания тефтелек) — одна столовая ложка
Соль — одна чайная ложка

• Капусту мелко нашинковать, отварить до готовности и отбросить на дуршлаг. Пусть стечет вся вода.

• Яйца, лук, майонез и сыр загрузить в миксер и взбить до однородной массы.

• Мясо перекручиваем, добавляем капусту, взбитую массу из миксера, солим, перчим, выливаем вино. Замешиваем фарш. Получается не много жидковато. Ничего страшного.

• Теперь ложкой выкладываем тефтельки на сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности.

• Вот они и готовы. Получается довольно много. Если Вашей семье столько не осилить - уменьшить количество ингредиентов вдвое. У нас этого бывает и мало...

• Теперь самое время приготовить соус. Делается он очень быстро. В миксер загружаем томатную пасту, воду, чеснок, соль, перец, кинзу - свежую и семена, один стакан ложку оливкового масла. Взбиваем минуты две - и соус готов! Хочу заметить, что соус заслуживает особого внимания. С ним можно есть абсолютно все мясные продукты.

• Теперь поливаем тефтельки соусом и подаем на стол! Очень вкусно! Угощайтесь!!!