Галушки из ячменной муки

молоко 125 миллилитров
яйцо одна штука
масло сливочное 10 грамм
мука ячменная 100 грамм
соль по вкусу

Из молока, соли, муки, яиц и растопленного масла замешивают тесто. Разделывают галушки и отваривают их в мясном бульоне или в подсоленной воде. Подают в горячем виде к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо. В последнем случае отдельно подают свежее или кислое молоко.