Сельдерей в мясном соке

- сельдерей (корень) - 400 грамм
- сливочное масло - 30 грамм
- мясной сок - 80 грамм
- томат-пюре - 20 грамм
- перец, соль - по вкусу.

Очистить корень сельдерея, промыть, нарезать кубиками или ломтиками. Сварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на сито, положить в сотейник, добавить масло, залить крепким мясным соком, слегка приправив его пассированным томатом и перцем. Тушить в закрытой посуде 10-15 минут. Подавать на порционной сковороде или в баранчике.