Баклажаны под “шубой”

• 1 1/2 килограмм баклажанов
• 1/2 килограмм помидоров
• 2-3 литров уковицы
• 5 зубчиков чеснока
• банка майонеза
• одна столовая ложка растительного масла
• соль по вкусу

Очищенные от кожицы баклажаны нарезать кружочками толщиной 1,5 см и опустить на 5 минут в соленую кипящую воду. Вынув из воды, уложить в один ряд на сковороду или противень, смазанный маслом. Сверху на каждый кружок баклажана положить кружок репчатого лука толщиной примерно 3 мм, а на лук – кружок помидора толщиной примерно 7 мм. Немного посолить, смазать майонезом. Запекать в предварительно нагретой духовке. На стол подавать холодными, посыпав мелко нарубленным чесноком.