- 1 1/2 килограмм баклажанов
- 1/2 килограмм помидоров
- 2-3 литров уковицы
- 5 зубчиков чеснока
- банка майонеза
- одна столовая ложка растительного масла
- соль по вкусу
Очищенные от кожицы баклажаны нарезать кружочками толщиной 1,5 см и опустить на 5 минут в соленую кипящую воду. Вынув из воды, уложить в один ряд на сковороду или противень, смазанный маслом. Сверху на каждый кружок баклажана положить кружок репчатого лука толщиной примерно 3 мм, а на лук – кружок помидора толщиной примерно 7 мм. Немного посолить, смазать майонезом. Запекать в предварительно нагретой духовке. На стол подавать холодными, посыпав мелко нарубленным чесноком.