Оладьи из моркови и яблок

400 грамм моркови, 2 яблока, 2 яйца, три столовых ложки кефира, две столовых ложки манной крупы, соль, уксус.

На мелкой терке натереть морковь, влить кефир, можно ряженки или простокваши, добавить манку, соль по вкусу и 1/4 чайные ложкигашеной соды. Перемешать и дать постоять полчаса. Стеерть яблоки на крупной тере, добавить в тесто, положить яйца. Можно вместе с яблоками положить немного чернослива. Жарить на растительном масле.