Конечно, горчица усиливает аппетит, но какой неповторимый вкус придает она блюдам! Не будем бояться применять «жгучую радость», ведь горчица мобилизует защитные силы организма, положитьльно сказывается на нервной системе и улучшает пищеварение.
• Картофель — 1 килограмм
• Масло оливковое — 125 миллилитров
• Горчица крупнозернистая — две столовых ложки
• Уксус белый винный — две столовых ложки
• Уксус красный винный — две столовых ложки
• Лук зеленый — 2 пера
• Петрушка — 4 веточки
• Соль, перец – по вкусу
1. Картофель варить 20-25 мин. в кипящей подсоленной воде. Воду слить, картошку остудить, нарезать, полить белым винным уксусом.
2. Соединить оливковое масло, горчицу, красный уксус, соль, перец. Лук и петрушку покрошить в масло с горчицей, перемешать и залить полученным соусом картошку. Еще раз перемешать.
Это может быть гарнир к рыбе или мясу, отдельное блюдо или основа для салата.
