Бульон с картофельным кугелем

1, 2 литров мясо-костного, костного или куриного бульона, 800 грамм сырого картофеля, 4 яйца, 80 грамм пшеничной муки, 1 литров уковица, две столовых ложки
топленого говяжьего или куриного жира, немного соли.
Очищенный картофель натереть на мелкой терке. Лук нарезать тонкими полуколечками и обжарить в части приготовленного жира.
Картофель, муку, лук, взбитые яйца, соль хорошо перемешать,
выложить в смазанную оставшимся жиром форму и запечь до готовности в духовке при температуре 180-200.
Готовый кугель разрезать на 4 части и подать в одной тарелке с горячим бульоном. Приправить мелко нарезанной пряной зеленью или зеленым луком.