Куриные грудки фаршированные рикоттой

куриные грудки - 4 шт.
рикотта - 250г
помидоры (сушеные на солнце) - 100г
базилик (порезанный свежий) - 3 ст.л.
пармская ветчина - 2 куска.




Разогреть духовку до 200 гр С. С помощью скалки распластать куриные грудки между двумя пленками. Смешать рикотту, помидоры и базилик, приправить и положить в центр кусочка курицы. Завернуть курицу, чтобы получился конвертик. Завернуть каждый конвертик в 2 куска пармской ветчины и закрепить зубочисткой. Запечь в духовке 25-30 мин, пока ветчина не станет хрустящей. Охладить перед тем, как разрезать пополам.