Рулеты из индюшатины с соусом гаспачо

4 стейка из индюшатины (грудки) 1 ст л красного соуса песто или томатной пасты 4 маленьких копченых сосиски Чоризо соль и молотый черный перец Для соуса Гаспачо: 1 зеленый перец (сладкий), очищенный от семян и нашинкованный мелко 1 красный перец (сладкий), очищенный от семян и нашинкованный мелко кусок огурца длиной 7.5 см 1 помидор 1 зубчик чеснока, нашинкованный мелко 1 ст л красного винного уксуса 3 ст л оливкового масла

запечь эти рулетики с острой пряной серединкой под грилем или на барбекью. Прохладный соус"Гаспачо" идеально подходит к рулетикам на шампурах.

1. Сделать соус"Гаспачо" - добавить все ингредиенты для соуса в кухонный комбайн. Добавить 2 ст л оливкового масла и порубить почти до однородности. Приправить на вкус перцем и солью.

2. Если куски индейки довольно толстые, проложить их между двумя листами пленки и отбить их скалкой, чтобы они стали тоньше.

3. Намазать индейку песто, добавить на каждый кусок по сосиске и завернуть плотным рулетом. Разогреть гриль или барбекью.

4. Нарезать рулеты на толстые куски и надеть на шампуры. Смазать оставшимся маслом и запекать под грилем или на барбекью 10-12 минут, перевернув один раз. Подавать с соусом.