Куриные брусчетты

ингредиенты: 8 толстых ломтей ржаного хлеба, 2 очищенных зубка чеснока, четыре столовых ложки растительного масла и для смазывания, 325 грамм куриного филе, 1 маленькая, мелко рубленая красная луковица, 2 нарезанных полосами по длине цукини, 4 очищенных и нарезанных помидора, две столовых ложки уксуса, листочки базилика при подаче.

приготовление: натрите ломтики хлеба чесноком и слегка смазать растительным маслом. обжарить хлеб с обеих сторон. Нарежьте полосами филе. Разогрейте две столовых ложки масла на сковороде с антипригарным покрытием. обжарить курятину (2-3 мин.). снять и держите в тепле.
Измельчите зубок чеснока. обжарить на сковороде в две столовых ложки масла лук и цукини (2-3 мин.). добавить помидоры, курицу и уксус, готовить 1 мин. посолить и поперчить. Курино-овощную смесь положить на ломтики хлеба, украсить базиликом.