Ингридиенты
1
столовая ложка оливкового масла
1
луковица, порезанная
350 грамм фарша из филе индейки
1
красный болгарский перец, очищенный от семян и порезанный
1
чайная ложка порошка чили ?
чайные ложки кумина, молотого ?
чайные ложки семян кориандра, молотых
1/3
стакана куриного бульона
4
большие готовые лепешки тортильи (можно заменим круглыми тонкими лавашами) ?
кочана салата айсберг, нашинкованного
1
помидор, порезанный ломтиками ?
стакана твердого сыра по вашему вкусу, натертого
дольки лайма, для подачи
для гуакамоле:
1
авокадо, очищенный от кожуры и семечки
1
столовая ложка сока лайма или лимона
1
помидор, порезанный мелкими кубиками
1. разогреем масло в сковороде на большом огне. добавим лук и тушим 1-2 минуты, до мягкости. добавим фарш и обжаривать 3-4 минуты, разбивая лопаткой комочки.
2. добавим перец и пряности, готовим еще минуту. вольем бульон и доведем до кипения. уменьшим огонь и тушимь 3-5 минут, пока начинка не загустеет.
3. приготовим гуакамоле: в маленькой миске разомнем авокадо, добавим сок лайма, посолим и поперчим по вкусу. добавим помидор и хорошо размешаем.
4. распределим начинку между тортильями. Сверху положим салат, помидоры, посыплем сыром и выложимь гуакамоле. подаем с дольками лайма.
