Жаркое деликатесное

ИНГРЕДИЕНТЫ: 700 г курицы, 3 луковицы, 2 ст. л. жира, 75 г
томата-пюре, 7—8 картофелин, 200 г консервированного
зеленого горошка, зелень укропа (петрушки), лавровый
лист, перец и соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Курицу разрубить на порционные кус-
ки, посолить, поперчить, обжарить на разогретой с жиром
сковороде до золотистого цвета. Репчатый лук обжарить
на этой же сковороде, добавить томат-пюре и еще раз все
обжарить, залить бульоном или горячей водой, довести
до полутотовности. Затем переложить порционные куски
в кастрюлю. Картофель нарезать брусочками, добавить
зеленый горошек, добавить немного сырого репчатого
лука и лавровый лист. Мясо птицы уложить поверх кар-
тофеля и накрыть еще одним слоем картофеля с зеленым
горошком. Залить бульоном, в котором тушилась курица,
и довести до готовности. Перед подачей посыпать мелко
нарезанной зеленью.