Ингридиенты
4 куриных окорочка
средняя луковица
3 дольки чеснока
сельдерей (и/или другие травы по вкусу)
шампиньоны, 150 грамм
бекон, 150 грамм
сахар, чайная ложка, соль и перец по вкусу
различные травы и специи (розмарин, лавровый лист и т.д.)
о,5 л томатного сока
100 миллилитров белого сухого вина
растительное масло для жарки.
Еще один быстрый и необычный рецепт в моей коллекции! Несмотря на обилие ингредиентов, блюдо на самом деле вовсе не сложное. Хорошо вымыть лук и чеснок, измельчим, бросим на сковородку с заранее разогретым растительным маслом. Туда же отправляем мелконарезанный сельдерей. Обжаривать 5 минут. Мытые шампиньоны и бекон нарежем кубиками, через указанное время добавим к луку с чесноком и жарим еще минут 5.
Куриные окорочка хорошо помоем, стряхнуть воду, обсушим и разрежем каждый на 2 половинки: голень и ножку. обжарим до золотистой корочки в чистой сковороде на растительном масле, минуты по 3-4 с каждой стороны. дальше берем кастрюлю, перекладываем туда курицу и заливаем вином. Готовим до полного испарения жидкости. После чего заливаем курицу томатным соком, добавляем в кастрюлю травы, соль, сахар, специи. Доводим до кипения, кипятим буквально 3 минуты и добавляем в кастрюлю содержимое нашей первой сковородки (жареные овощи). Готовим еще около 15 минут и готово!
Приятного аппетита!
© кулинарная книга 2009
