damkinet

Курица в оригинальном томатном соусе

12 декабря 2013
Курица в оригинальном томатном соусе

1 килограмм. куриных грудок 3-4 крупных помидора (или 5-6 средних) 2-3 сладких перца (можно разных цветов) 1 литров уковица 3 зубчика чеснока 5-6 столовых ложек растительного масла соль, перец, специи по вкусу


Этот рецепт очень прост и не затратен, а курица в результате получается вкусная и сочная. Соус можно съесть с макаронами или просто вместе с хлебом!

Сначала подготаливаем курицу к дальнейшим махинациям. Грудки натираем солью (не переусердствуйте!). Разогреваем в сковороде масло ( 3-4 столовых ложки и обжариваем курицу до появления румяной корочки. Это займет где-то 3-5 мин и, скорее всего, внутри курица будет сырой. Нам так и надо. Откладываем курицу отдельно и готовим соус. Для соуса нам нужно убрать с помидоров кожицу - ошпариваем их кипятком. Затем очищенные помидоры мелко нарезаем, чем мельче тем лучше. Нарезанные помидоры кладем в отдельную посуду и вилкой или толокушкой разминаем до состояния пюре. Помидоры солим, перчим добавляем специи.

Нарезаем лук, чеснок, перец. Разогреваем в сковороде или сотейнике оставшееся масло и обжариваем лук, чеснок и перец. Как только лук стал прозрачным выливаем в сковороду или сотейник помидоры. Тушим мин 5-10 (чем больше тушишь, тем больше выпаривается влага, можно хоть 20 минут, но по моим прикидкам 7-10 мин достаточно).

Финальная стадия. Отложенные грудки помещаются в соус и доводятся таким образом до готовности. Займет это 10-15 минут, в зависимости от степени обжарки грудок. Готовую курицу положить на блюдо и полить соусом.