Ингридиенты
Цыплята — 1500 грамм
Вино красное полусладкое — 1 стак.
Вишня (консервированная, свежая или замороженная без косточек) — 1,5 стак.
Соль — две чайных ложки
Перец черный молотый (по вкусу)
Масло сливочное — четыре столовых ложки
Крахмал — две чайных ложки
Рецепт "Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе"
Тушки цыплят натрем солью и перцем и положим в неглубокую кастрюлю с растопленным сливочным маслом ( две столовых ложки . Кастрюлю с цыплятами поставим в предварительно нагретую до 190 градусов духовку до тех пор, пока цыплята не подрумянятся и не станут мягкими (не забывайте поливать их выделяющимся соком, чтобы они не пригорели). Готовых цыплят выложимь на блюдо и накроем, чтобы они не остыли. У меня цыпленок большой, поэтому я его запекла в гриле.
Соус готовим следующим образом: оставшийся в жаровне сок сольем в сотейник, прибавить к нему вино и поставим на слабый огонь, чтобы жидкость немного упарилась. Крахмал разведем в две столовых ложки воды, и, размешивая вольем в сотейник. варим, пока крахмал не загустеет, постоянно помешивая.
дальше положим в соус вишню, две столовых ложки сливочного масла и варим еще несколько минут (4-5мин.).
Цыплят можно польем готовым соусом, но у меня очень большой цыпа оказался и я его разделала на куски и положила в соус, потушила минут 5.
подаем с рисом.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
