Цыпленок по-венски (Австрийская кухня)

Цыпленок по-венски (Австрийская кухня) 1 цыпленок (? 600 грамм ), 40 грамм муки, 2 яйца, 40 грамм сухарей, 40 грамм жира для жаренья, 600 грамм жареного картофеля, 0,5 литров имона, зелень петрушки, салат, соль.Тушку выпотрошенного и ошпаренного цыпленка разрезают на 4 части, грудинку удаляют. Натирают снаружи и изнутри солью, обваливают последовательно в муке, яйце и сухарях и жарят во фритюре до золотистого цвета примерно 15 мин. Дав стечь излишку жира, тушку кладут на блюдо и гарнируют дольками лимона, жареным картофелем, зеленым салатом и петрушкой.