Цыплята с фасолью - рецепт

Цыпленок 210, фасоль стручковая 190, лук репчатый 30, масло сливочное 20, мука 3, томат-пюре 3, зелень 3, соль. Выход 300.

Цыпленка рубят на порционные куски и слегка обжаривают в масле или топленом сале, добавляют муку и пас­серованный лук. Фасоль стручковую очищают и укладывают на цып­ленка, вливают немного мясного бульона и тушат под крышкой. Не­задолго до готовности добавляют томат-пюре.Готовую фасоль выкладывают на блюдо, на нее кладут цыпленка, поливают соусом и украшают зеленью.