damkinet

Каши и крупы

Самый лучший и полезный завтрак - это каши. Будучи маленькими, мы часто спорили с родителями и не понимали, почему на завтрак нас заставляют, есть каши, а не конфеты. А все потому, что каши полезны. Готовятся они из круп, а крупы - это зерна разных видов злаков. Всех их объединяет лишь одно - они очень богаты витаминами, и клетчаткой. Позавтракав кашей, чувство сытости сохраняется на несколько часов. Польза от круп зависит от их вида. Овсянка - делается из плющевого овса. Это лучшая диетическая крупа. Завтрак овсяной кашей самый сытный и легко усваемый. Манная крупа - это очень мелко передробленная пшеница. Каша из нее получается необычайно нежная. Гречка очень богата белком. Из всех круп она самая калорийная. В ней содержится 300ккал на 100 грамм продукта. Магний, калий, железо входят в состав гречневой крупы. Перловая крупа - это освобожденное от оболочки ячменное зерно. Большое количество витаминов и минералов содержит эта крупа. Рис. Различают два вида риса - длиннозерный и круглозерный. Если варить рисовую кашу утром то лучше использовать круглый рис. По калорийности рис уступает остальным крупам, 116 ккал на 100 грамм. Пшенная крупа - это просо. Отлично усваивается организмом.

Какие же бывают каши? Рассыпчатые и вязкие. Из дробленого зерна варят вязкие каши. Они дают организму сытость на долгое время, хорошо усваиваются. Из рассыпчатых каш выпаривают воду. Усваиваются они значительно медленней, но чувство сытости в организме сохраняется дольше. Но не все каши полезны. Крупа, лишенная оболочки, приносит организму одни калории. Она плохо усваивается, чувства голода в организме наступает уже спустя час.

Рецепты каш готовящихся на скорую руку. Геркулес: варится такая каша около 20 минут. Для того чтобы процесс варки ускорить, можно положить крупу в термос с вечера и залить ее кипятком. Она распариться и, следовательно, на утро процесс ее приготовления не займет больше 10 минут.

Все каши лучше варить на обезжиренном молоке, так они будут легче усваиваться организмом. На кашу калорийностью 40-50 ккал добавляют не более одной чайной ложки масла. Если добавлять больше, можно заработать заболевания сердца и сосудов. Так же не обязательно добавлять в кашу сахар. Заменять его можно разными фруктами и ягодами. Приготовить кашу можно из любых круп. Лучше завтрака быть и не может.

Кукурузные галушки с картофелем

ингредиенты: 400 грамм ( четыре штуки картофеля, 350-400 грамм (2,2-2,5 стакана) кукурузной муки, 75-100 грамм ( 3-4 столовых ложки пшеничной муки, 100 грамм ( две штуки репчатого лука, 100...

Таджикский плов

500 г баранины, 160 г бараньего сала, 400 г риса, 6-7 шт. моркови, 3 луковицы, 1 ч. л. барбариса, зелень петрушки или кинзы, специи и соль по вкусу.
В сильно разогретом жире обжарить кости до п...

Овощной кус-кус (греческий вариант)

- баклажан - две штуки
- цуккини - две штуки
- зеленый лук - 1 пучок
- чеснок - 4 дольки
- помидоры (небольшие) - 250 грамм
- оливковое масло - четыре столовых ложки
- тимьян и розмарин - по 1/2 чайные ложки
- кус-кус - 300 грамм
- лавровый листик - одна штука
- мята (листик) - пять штук
- греческий йогурт - 500 грамм
- растительное масло - 10 столовыхл.
- белый винный уксус - одна столовая ложка
- лимонный сок - одна столовая ложка
- сахар - одна чайная ложка
- петрушка - одна столовая ложка
- сыр фета - 200 грамм

Каша перловая с гусем и грибами

Гусь - 540 грамм крупа перловая - 350 грамм грибы белые сушеные - 225 грамм лук репчатый - 3 головки, бульон - 4 стакана, масло сливочное - 50 грамм зелень петрушки - 20 грамм соль.

Пшенная запеканка с творогом

ингредиенты: 220 грамм (1 стакан) пшена, 375 миллилитров (1,5 стакана) молока, 250 миллилитров (1 стакан) воды, 50 грамм ( две столовых ложки сахара, 300 грамм (1,5 стакана) творога, 2 яйца,...


Ингридиенты
1. Чеснок (Alium sativum)
2 зубчика
2. Бекон
100 грамм
3. Масло оливковое рафинированное
3 столовые ложки
4. Горошек зеленый консервированный
1 банка
5. Помидор (томат) грунтовый
100 грамм
6. Кабачки
300 грамм
7. Семена подсолнечника
1 столовая ложка
8. Семена тыквы
1 столовая ложка

Каша Дубинушка

рис 1/2 стакана, гречка 1/2 стакана, ячневая крупа 1/2 стакана, пшено 1/2 стакана, тыква натертая на крупной терке 1 стакан, луковицы 2, морковь 3, огурец 1, помидоры 5, перец (болгарский) 3,...

Рисовая каша - рецепт

Рис 50 грамм Молоко 200 грамм Вода 200 грамм Масло 6 грамм Соль 3 г

Пшенная каша с творогом (2)

пшено - 1 стакан
вода - 2 1/2 стакана
творог - 200 грамм
сливочное масло - две столовых ложки
сахар - две столовых ложки
соль

Рецепт - суп из молодого горошка с мятой


Ингридиенты
горошек зеленый (свежий или замороженный)
600 грамм
луковица белая небольшая одна штука
масло сливочное
25 грамм
бульон куриный
300 миллилитров
сливки жирные
100 миллилитров
цедра 1 лайма
мята (листья)
горсть