Ингридиенты
На 2-3 порции вам понадобится:
Картошка отварная – 3 штуки
Редька – 1 штука
Яйцо вареное – 2 штуки
Укроп, петрушка, зеленый лук – по пучку
Квас – около 0.6 л
Тертый хрен – по вкусу и желанию для любителей поострее
Подается со сметаной

Картофель - 40 грамм морковь - 20 грамм салат - 10 грамм цветная капуста - 20 грамм помидоры - 50 грамм огурцы - 30 грамм яблоки - 20 грамм горошек - 10 грамм соль, лимонная кислота, сметана - 40 грамм яйцо - 1/2 штук зелень - 5 грамм

Ингридиенты
Горбуша свежая 500 грамм
Майонез Провансаль 100 грамм

Мякоть баранины - 500 грамм капуста белокочанная или савойская - 600 грамм морковь - две штуки картофель - две штуки лук репчатый - 1 головка, растительное масло - две столовых ложки вода - 4 стакана, тмин - одна чайная ложка перец черный горошком, соль.

• Кишмиш - 1 стак.
• Начинка
• Масло сливочное - 300 грамм
• Мука - 3 стак.
• Орехи грецие (молотые) - 300 грамм
• Сметана - 300 грамм
• Орехи фундук (на украшение) - 120 грамм
• Сахарный песок - 2 стак.
• Тесто
• Яйцо (желток для смазки) - две штуки

Ингридиенты
куриные голени 10-12 штук
соль одна чайная ложка
сублимированный чеснок 1/2 чайные ложки
мука 1/2 стакана

Ингридиенты
4 яйца
1 столовая ложка кукурузного крахмала
щепотка соли
масло растительное для жарки
4 небольших груши
150 грамм твороженного сыра с йогуртом (у меня был Almette)
20 грамм черного шоколада
20-30 грамм сливок 33%

Картофель варить в “Мундире”, после окончания варки слить воду и поставить емкость с картофелем “На жар доколь корка не треснет”,
затем окунуть на секунду в холодну...

Ингридиенты
для теста на 6 эклеров:
150 грамм муки
75 грамм сливочного масла
4 яйца
щепотка соли

Ингридиенты
красного молодого картофеля 450 Грамм
брюссельской капусты 1 Килограмм (разрезанной пополам )
оливкового масла две столовых ложки
соль и молотый перец - По вкусу
кураги 1/4 Стакан
лук-шалот 1 Штук
абрикосового джема две столовых ложки
свиная вырезка 1 Штук
Количество порций: 4