Ингридиенты
огурец две штуки рыбный бульон 450 миллилитров
сок томатный 150 миллилитров
креветки вареные очищенные 125 грамм
белый перец, соль по вкусу
несколько капель соуса табаско
укроп свежий 5 веточек
йогурт натуральный 250 миллилитров

• 50 грамм грибов (шитаке),
• 30 грамм консервированных побегов бамбука
• 5 грамм сахара
• 10 миллилитров сакэ
• 10 грамм крахмала
• 350 миллилитров растительного масла
• 20 грамм сладкого перца
• 100 миллилитров куриного бульона,
• 100 грамм куриного филе
• 1 грамм черного молотого перца
• 10 миллилитров соевого соуса

На 2 вальдшнепа — 70 грамм шпика, 50 грамм сливочного масла (марга­рина) , четыре столовых ложки сухого красного вина, 1 литров авровый листик, 4 го­рошины черного перца. Для начинки — 100 грамм печеночной заправки или куриной пече­ни, 100 грамм шампиньонов, 20 грамм сливочного масла, 1 яйцо, по щепотке черного перца, имбиря и мускатного г(вета, 2 веточки эстрагона, 1-2 чайные ложки зелени петрушки, немного цедры и 1/2 чайной ложки лимонного сока, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.

гусиная печень - 1 шт.
виноград - 10 ягод
сок 1 апельсина
соль, перец - по вкусу.




Гусиную печень порезать пластинками по 2 см толщиной. Посыпать солью...

60 мл фруктового чая
60 мл хереса Amontillado Contrabandista

Ингридиенты
Шоколад 450 грамм ;
Маргарин 200 грамм ;
Сахар 150 грамм ;
Яйца куриные восемь штук ;
Мука пшеничная 350 грамм ;
Ваниль 0.5 чайные ложки;
Фисташки 100 грамм ;
Ром две столовых ложки ;
Соль 0.25 чайные ложки;

Филе семги - 900 грамм сок лайма - четыре столовых ложки лук репчатый - пять штук оливковое масло - три столовых ложки белое вино сухое - 1/2 стакана, сливки густые - 1 стакан, шафран - 1/4 ч. ложки, перец черный молотый, соль.

Ингридиенты
бекон, нарезанный полосками
450 грамм
большие зеленые яблоки две штуки
луковица две штуки
укроп
2 веточки
петрушка
2 веточки
масло растительное две столовых ложки

Напиток "Медвежий".Протереть сквозь сито по 300 грамм малины и крыжовника. В 2,5 стаканов воды растворить три столовых ложки масла, размешать с протертыми ягодами, процедить сквозь марлю...

Брынза 50, лук зеленый 20. Вес готового блюда 65 г