damkinet

Блюда из морепродуктов

Весьма популярными в кулинарии являются блюда из морепродуктов. Чаще всего из даров моря используют кальмары, крабы, креветки, гребешки, устрицы, моллюски, омары, осьминоги. В составе морепродуктов есть много белка, протеинов и мало калорий, поэтому они относятся к диетическим продуктам. Блюда из морепродуктов очень полезны. Они ценятся благодаря высокому содержанию полезных микроэлементов, витаминов, гликогена, йода. Блюда из этих продуктов подойдут для ежедневного и праздничного меню.

Во многих известных кухнях блюда из морепродуктов занимают особое место. Они часто готовятся в японской, итальянской, испанской, средиземноморской кухне. В данном разделе вы сможете найти много национальных блюд из морепродуктов. Такие необычные кушанья поразят вас и ваших гостей оригинальностью и превосходным вкусом. Для приготовления блюд подойдут морепродукты в свежем, замороженном или консервированном виде. Благодаря нашим рецептам блюд из морепродуктов, даже имея небольшой опыт в кулинарии, вы сможете приготовить вкусное и необычноее блюдо.

Морепродукты считаются той самой тайной, которая объясняет продолжительную жизнь и крепкое здоровье людей, живущих в Средиземноморье. Прежде, чем приступить к приготовлению блюд их морепродуктов, нужно знать, как правильно их готовить. Мясо кальмара питательное, богатое белками, жирами, очень вкусное и нежное, поэтому готовить его нужно не больше трех минут. Если переварить, то оно станет жестким. Экстрактные вещества, содержащиеся в кальмарах, способствуют выделению желудочного сока и придают ему непревзойденный вкус. Мидии имеют в своем составе огромное количество микроэлементов, витаминов и белок, и почти не содержат жиров, поэтому они относятся к категории низкокалорийных продуктов. По запаху определяют их свежесть. Приступать к готовке мидий нужно сразу после покупки. Если раковины повреждены или открыты, их нужно выбросить. Тепловая обработка должна длиться, пока раковины не откроются. Нельзя хранить мидии даже в готовом виде, поскольку ними можно отравиться. Креветки содержат маленькое количество жира и сахара, но богаты витамином В12. Купить их можно в замороженном виде в любом супермаркете. Хорошие креветки должны иметь приятный запах и светлое брюшко. В морских гребешках кушать можно только мускул, который соединяет створки моллюска. Они богаты аминокислотами и витамином В.

Во время приготовления рецептов блюд их морепродуктов лучше всего использовать морскую соль и сочетать с соком лимона. Блюда из морепродуктов станут не только настоящим украшением любого стола, но и принесут огромную пользу вашему здоровью.

Рецепт - праздничный салат из кальмаров


Ингридиенты
Что нужно на 4 порции салата из кальмаров:
350 грамм кальмаров
150 грамм укропа
3 маленьких моркови
100 грамм сезонного салата
200 грамм низкокалорийных сливок две столовых ложки лимонного сока
1 дес. ложка соевого соуса
3 маленьких корнишона
Несколько кружков свежего лимона
Соль и перец по вкусу

Мясо кальмаров с томатным соусом

лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубца
зеленый перец чили - 1 стручок
оливковое масло - 1 cт.л.
сухое красное вино - 100 мл
помидоры - 200г
кальмары - 500г
зел...

Рецепт - Салаты с морепродуктами : Салат из свежих огурцов с крабами


Ингридиенты
уксус яблочный - две столовых ложки
цедра лимона тертая - 2 ч. ложки
сахар - 2 ч. ложки
масло растительное - три столовых ложки
зелень петрушки - 4 веточки
перец
соль
огурцы - одна штука
крабы (замороженная мякоть) - 250

Раки в сметане

ингредиенты: 300 грамм раков, 50 грамм зелени укропа и петрушки, 60 грамм ( одна штука моркови, 50 грамм ( одна штука репчатого лука, 250 грамм ( 1 стакан) сметаны, 500 миллилитров ( 2 стак...

Царское ризотто

ингредиенты: на 4 порции: 15-20 раков, 450-600 грамм судака, 150 грамм помидоров черри, 200 грамм цветной капусты, 1 стакан риса, 4-5 долек чеснока, 50 миллилитров растительного масла, 300 гра...

Рецепт - морские гребешки в икорном соусе


Ингридиенты
Морской гребешок - 100 грамм
икра красная - 20 грамм
сливки 30% - 50 грамм
зеленая спаржа(свежая) - 100 грамм
пряная травяная соль - по вкусу
мука - для панировки
лук репчатый - 15 грамм
чеснок - 1 зубчик
вино белое сухое - 50 миллилитров
помидор черри - для украшения
базилик - для украшения
соус "Песто" - для украшения
красный перец - для украшения
растительное масло - для жарки

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Судак с шампиньонами


Ингридиенты
судак - 1,2-1,3 килограмм
шампиньоны свежие - 300-500 грамм
майонез - 400 грамм
сахар - 2 ч. ложки
лук репчатый - 4 головки
масло растительное - 30 грамм
молоко
лимон для оформления
зелень

Рецепт - острая пицца с креветками


Ингридиенты
Моцарелла 200 грамм ;
Креветки 250 грамм ;
Перец болгарский одна штука ;
Перец красный, молотый 0.25 чайные ложки;
Томатный соус 70 грамм ;
Базилик две столовых ложки ;
Тесто для пиццы 0.5 килограмм ;

Рецепт - теплый салат с морепродуктами


Ингридиенты
Морепродукты замороженные 350 грамм
Фасоль замороженная стручковая 260 грамм
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сливочное масло 4 столовые ложки
Семечки подсолнечника очищенные 40 грамм

Рецепт - острые кальмары с макаронами


Ингридиенты
кальмары 400 грамм
макароны 250-300 грамм
соус чили одна столовая ложка
томатная паста одна столовая ложка
петрушка 2-3 веточки
чеснок 2-3 зубчика
растительное масло 2-3 столовых ложки
соль 0,5 чайные ложки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502