Основные блюда
Основные блюда – это кульминационный этап завершения трапезы. Как правило, ни один праздничный или обычный стол не обходится без основных блюд, которые считаются самыми сытными и ставятся после первых блюд. Нередко основные блюда называют вторыми или гарнирами. Рецепты основных блюд самые разнообразные. Они могут готовиться из мяса, субпродуктов, круп, овощей, макаронных изделий, рыбы, морепродуктов, грибов, сои, картофеля, дичи, птицы, в сочетании с овощами или без них.
Основные блюда сытные и калорийные, они должны не только вызвать аппетит, но и удовлетворить его. Такие кушанья подаются в горячем виде, поэтому их иногда называют горячими. Рыбные или мясные основные блюда принято подавать на стол с гарнирами из отварных овощей или каш, а вот блюда, которые приготовлены из нескольких продуктов, можно подавать самостоятельно (например, блинчики, голубцы, плов, запеканки, фаршированный перец, другое).
Праздничный стол может содержать в себе несколько основных блюд, но желательно, чтобы они были приготовлены из разных видов продуктов (например, одно рыбное блюдо, а второе – мясное). Рецепты основных блюд занимают большую часть кулинарного раздела. Данные блюда можно запекать, обжаривать, отваривать, тушить, томить. Фаворитом основных блюд по праву является мясо, приготовленное разными способами. Из мяса (телятина, свинина, баранина) можно приготовить блюда на каждый день, мясные блюда для деток и для торжественных случаев. Блюда из птицы не менее вкусные и разнообразные. К тому же, блюда из птицы в отличие от мяса легче перевариваются, усваиваются, а некоторые вообще являются диетическими. В данном разделе почетное место занимают блюда из курицы, которая считается наиболее полезной и диетической.
Рецепты основных блюд из рыбы и морепродуктов обязательно придутся по вкусу приверженцам японской и китайской кухни. Любители традиционной кухни заинтересуются секретами приготовления самых разнообразных каш. Блюда из круп очень полезные для здоровья и подойдут для самых разных случаев. Они прекрасно усваиваются и хороши как для семейного обеда, так и для угощения гостей. Рис, ячмень и гречка увеличивают потребление необходимых для здоровья сложных углеводов, так что каждая хозяюшка должна на кухне иметь эти крупы. Гарниры и основные блюда на основе овощей непременно порадуют тех, кто следить за своей фигурой.
Основные блюда должны присутствовать на столе, чтобы ужин или обед был полноценным и законченным. Поспешите выбрать подходящий рецепт, и наслаждайтесь сами, а также радуйте семью, друзей и близких людей вкусными блюдами!
