На 4-6 порций: 120 миллилитров моллока 300 миллилитров сливок 1 ванильный стручок, порезанный пополам вдоль 1 литров авровый лист 4 яичных желтка 50 грамм ванильного сахара Подавать: 200 грамм свежих летних ягод
Для меренг: 115 грамм свежей малины 3 яичных белка 175 грамм сахара

Ингридиенты
Огурец (свежий) — 15 грамм
Масло оливковое — 80 миллилитров
Филе лосося — 150 грамм
Фенхель (семена ) — 1 грамм
Креветка (тигровая б/г 16/20) — одна штука
Картофель — 100 грамм
Яйцо — одна штука
Пармезан — 10 грамм
Шампиньоны — 30 грамм
Лук-шалот — 3 грамм
Сухари панировочные (панка) — 20 грамм
Соль (по вкусу)
Перец чёрный (молотый, по вкусу)
Тимьян (на украшение) — одна штука

Ингридиенты
Бекон - 4 ломтика, куриная печень - 350 грамм шпинат (или любой салат) - пучок, помидоры - 3-4 штук орехи кешью - горсть (грамм 20). Заправка:
Растительное масло - четыре столовых ложки соевый соус - две столовых ложки рисовый уксус - две столовых ложки мёд - одна столовая ложка черный молотый перец.

• Сливки (22%)
• Чернослив - 1 горст.
• Рыба (филе) - 300 грамм
• Яйцо - одна штука
• Соль
• Морковь - две штуки

Ингридиенты
Филе семги (соленой, полоски длиной несколько сантиметров) — четыре штуки
Сыр сливочный (Creme Bonjour с зеленью ) — две столовых ложки
Икра красная — одна столовая ложка
Сок лимонный — две столовых ложки
Чеснок — 2 зуб.
Укроп (мелко нарезанный ) — одна столовая ложка
Петрушка (мелко нарезанная) — одна столовая ложка
Лимон (кружочками) — две штуки

Ингридиенты
Говядина (филейная вырезка) 150 Перец болгарский зеленый 25 Перец молотый красный 1 Топленое масло 20 Томаты (помидоры) 40 Огурец 50 Яйцо куриное 1 Соль поваренная 5 Тмин 5 Перец молотый чёрный 5 Чеснок 5

• Дрожжи (сухие) - 4 грамм
• Молоко - 1,2 литров
• Сахар - 13 грамм

• рыба

На 8 порций:
300 миллилитров сливок
2 ст л сахарной пудры
200 грамм поджаренного миндаля, порезанного
2-3 ст л темного рома
десять штук печенья амаретти
10 консервированных или свежих вишенок
50 грамм горького шоколада, растопленного

• Соль
• Уксус (столовый) - четыре столовых ложки
• Масло растительное - 50 миллилитров
• Чеснок - 4 зуб.
• Вешенки - 800 грамм
• Перец черный
• Петрушка (мелко нарезанная) - четыре столовых ложки