|
Блюда из мяса
В питании многих людей мясо играет важную роль, поскольку оно является источником животного белка и жира. Экстрактивные вещества, содержащиеся в мясных продуктах, выступают в качестве возбудителя выделения пищеварительного сока, благодаря чему пища усваивается лучше, легче и быстрей. Мясо – это кладезь фосфора, железа, микроэлементов, витаминов группы В. Блюда из мяса являются основой обыденных или праздничных меню. Мясные гарниры сочетаются с самыми разнообразными продуктами – макаронными изделиями, овощами, крупами. На нашем сайте вы найдете интересные и вкусные рецепты блюд из мяса. Мороженое мясо перед приготовлением нужно обмыть холодной водой, положить в посудину и оставить на пару часов, чтобы оно постепенно оттаяло. Если размораживать мясо в холодной воде или теплом месте, то оно утратит свои первоначальные вкусовые качества. Рецепты блюд из мяса готовятся несложно, а вот их результаты непременно вас порадуют.
Для того, чтобы приготовить вкусное мясное кушанье из говядины, нужно правильно выбрать ту или иную часть туши. Вкусные и сочные бифштексы, бефстроганы, жареные кушанья получатся из говяжьей вырезки, а наваристый и ароматный бульон лучше варить из менее нежной части туши, например, костей и сухожилья. Их жестких частей говядины получатся отличные рубленые котлеты.
Свинина питательная и имеет отменные кулинарные достоинства. Из свиного мяса можно приготовить множество разнообразных блюд и закусок. Свиная грудинка и поясничная часть лучше всего подлежат обжариванию крупными кусками. Отменные отбивные, шницели и шашлыки лучше всего готовить из корейки, а вкусное тушеное блюдо получится из лопаточной части свинины. Превосходные котлеты можно приготовить из мякоти лопатки либо голяшки, а вкуснейший плов – из свиной грудинки. Студень и холодец варят из головы, ножек, голяшки и рульки.
Баранье мясо чаще всего используют для приготовления тушеных и жареных яств. Баранина отлично сочетается с острыми приправами, пряными травами, специями и разнообразными гарнирами. Из задней части туши барана получится превосходное жареное мясо, а отличные шашлыки можно приготовить из задней, спинно-лопаточной, почечной части и окорока. Отбивные котлеты лучше всего делать из отдела спинно-лопаточной части. Вкусный плов можно приготовить из мякоти, снятой с окорока, грудинки и спинно-лопаточной части. Телячье мясо используют для приготовления разных блюд и закусок. Из него получаются деликатесные жареные кулинарные изыски. В отварном виде телятина не менее вкусная.
Каждая хозяюшка сможет приготовить вкуснейшие блюда из мяса, которые придутся по вкусу многим.
|
Свинина - 750 грамм мякоти, грибы свежие или замороженные - 200 грамм масло топленое - 60 грамм сыр - 60 грамм клюква - 120 грамм сахар - 60 грамм соль и перец по вкусу.
|
|
|
Мякоть баранины (корейка, окорок) - 600 грамм помидоры - 500 грамм чеснок - 2 зубчика, растительное масло - три столовых ложки сахар - одна чайная ложка сметана густая - две столовых ложки сыр твердый - 50 грамм перец черный молотый, соль.
|
|
|
|
Ингридиенты
1/3 банки сгущенного молока с сахаром; 100 грамм вяленой вишни; 50 грамм бисквита (здесь покупной); 50 грамм горького шоколада; 100 грамм кокосовой стружки + еще 50 грамм для подачи+-; две столовых ложки какао-порошка
|
|
|
|
Ингридиенты
Сало свиное с мясной прослоечкой
Соль
Красный молотый перец — 1 упак.
Лавровый лист — 1 упак.
|
|
|
ингредиенты:
900 мл бульона,
175 грамм кукурузной муки,
10 столовых л. растительного масла, 2 небольшие рубленные луковицы, 8 нарезанных кубиками помидоров, две столовых ложки томатной пасты,...
|
|
|
|
Ингридиенты
600 грамм говядины без кости (задняя нога или лопатка), 3 столовые ложки жира, 1 головка лука, 1,5 столовой ложки муки.
Для начинки: 100-150 грамм хрена, 1 яйцо, соль, сахар, 2-3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки толченых сухарей.
|
|
|
ингредиенты:
по 300 грамм нежирного свиного окорока, языка и мяса курицы, 250 грамм мякоти говядины, 1,2- 1,5 литров мясного бульона, 50 грамм желатина, вареное яйцо, консервированный горошек, ...
|
|
|
|
Ингридиенты
Чечевица 4 столовые ложки
Лук одна штука
Тыква 200 грамм
Имбирь 2 см
Сердце Печень по 300 грамм
Специи для печени ( черный перец, папркиа и эстрагон и морская соль ) Специи для чечевицы ( кориандер,свежий имбиоь, паприка,чабрец, морская соль и белый перец )
|
|
|
|
Ингридиенты
Хлеб пшеничный 8 ломтиков ;
Ветчина 8 ломтиков ;
Сыр твердый 8 ломтиков ;
Огурцы маринованные три штуки ;
Майонез одна столовая ложка ;
Горчица одна чайная ложка ;
Масло сливочное четыре столовых ложки ;
|
|
|
|
Ингридиенты
приправа из овощей три столовых ложки
говяжья вырезка
1 килограмм
сладкий перец разных цветов три штуки
острый красный перец одна штука
лук репчатый
1 луковица
морковь одна штука
помидоры
300 грамм
фасоль консервированная
300 грамм
кукуруза консервированная
300 грамм
шоколад горький
50 грамм
чеснок
4 зубчика
длиннозерный рис
0,75 стакана
базилик
2 веточки
соевый соус одна столовая ложка
масло растительное две столовых ложки
|
|
|
