damkinet

Кофе по-тунисски (Тунисская кухня).

ч. л. молотого кофе, 1–2 коробочки кардамона, 1 бутон сухой гвоздики или щепотка молотой, молотая корица на кончике ножа. В турке нагреть 150 миллилитров воды до появления первых пузырьков на стенках...

Бутерброды пикантные


50 грамм белого хлеба,
одна столовая ложка майонеза,
1 чайная ложка томатного пюре,
1 чайная ложка хрена,
горчица,
сахар,
зеленый сыр (в порошке),
масло,
зелень укропа или петрушки,
редис или помидор.

Заливное из судака по-украински - рецепт

2 килограмм судака, по 1 корню моркови, петрушки и сельдерея, 1 литров итров уковица, 200 грамм хрена, 200 грамм зеле­ного лука, 1 литров итров авровый листик, 10 зерен перца, 8 грамм желатина, соль — по вкусу

Рецепт - торт с безе Клубника со сливками


Ингридиенты
Этот торт состоит из нескольких слоев: бисквит, безе, слой взбитых сливок с клубникой. Для теста нам понадобится:
5 желтков (яйцо С1 ) 100 грамм муки одна чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
110 грамм сливочного масла комнатной температуры
100 грамм сахара
60 миллилитров молока
ваниль
Слой безе:
5 белков
65 грамм сахара
Для крема:
200 миллилитров сливок 38% одна чайная ложка сахарной пудры. Клубника 250 грамм Сахарная пудра для покрытия верха торта.

Запеканка из макарон с сыром, цветной капустой и беконом

  • Капуста цветная (примерно 1/2 кочана, разделенная на мелкие соцветия) - 400 грамм
  • Масло сливочное - две столовых ложки
  • Чеснок (давленый) - 1 зуб.
  • Бекон (без кожи, мелко нарезанный) - 250 грамм
  • Лук репчатый (мелко нарезанный) - 1/2 штук
  • Горчица - одна столовая ложка
  • Крим-чиз (у

Хурма с грецкими орехами

хурма (мякоть) - 1 стакан
грецкие орехи - 3/4 стакана
сахар - 1 стакан
яйца - две штуки
сливочное масло - 6 столовых ложек
корица молотая - 1/2 ч. ложки
мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
цедра апельсина, тертая - 2 ч. ложки
дрожжи - одна чайная ложка
сода пищевая - одна чайная ложка
гвоздика молотая - 2 щепотки
соль - 1/2 ч. ложки

Рецепт - треска, запеченная с тальятелли


Ингридиенты
4 куска спинки трески (каждый около 120 грамм
300 грамм тельятелли
250 грамм небольших сладких помидор или помидор черри
3 апельсина
2 веточки розмарина
100 миллилитров белого сухого вина
100 миллилитров апельсинового сока
4 зубчика чеснока в шелухе
20 грамм крупно тертого пармезана
9 столовых л. оливкового масла
1 чили
соль, перец

Тартинки с кальмаром, ветчиной и огурцами

300 грамм пшеничного хлеба, 100 грамм ветчины, 80 грамм вареного кальмара, 120 грамм соленых огурцов, зелень, перец.

Жареная рыба с салатом

картофель - 1 килограмм
мойва - 1,5 килограмм
сок 1/ 2 литров имона
яйцо - 3
молоко - 75 грамм
мука пшеничная - 125 грамм
зелень петрушки - 1 пучок
масло растительное - 7 столовых ложек
помидоры - 250 грамм
лук-порей - 1 стебель
уксус 3%-й - 3 столовые ложки
сахар - щепотка
перец молотый
соль
каперсы - 1 столовая ложка

Рецепт - молочная вермишель с сухофруктами


Ингридиенты
ванильная эссенция
по вкусу
молоко
500 миллилитров
мелкая вермишель (например марки "Барилла)
горсть
темный изюм без косточек две столовых ложки
финики шесть штук
коричневый сахар (можно без него) одна столовая ложка