|
|
1 свиная рулька (можно копченую)
1 крупная морковь
2 литров уковицы
2 стебля сельдерея
2 средние свеклы
2 крупных помидора
2 сладких перца
3 картофелены капуста,
петрушка, чеснок, лимон
0,5 стакана фасоли (замочить на ночь)
соль, лавровый лист, черный перец горошком;
1 ч. лож. сахара,
масло
горсть чернослива (замочить на 1 час)
|
|
|
для бульона:
вода - 3 л
говядина - 200г
ветчина - 100г
сосиски - 100г
кости говяжьи - 300г
кости ветчиные - 100г
петрушка (корень) - 1 шт.
сельдерей (кор...
|
|
|
- Семга (слабосоленая)
- Сухарики (ржаные, плоские пластины)
- Кунжут (белый)
- Оливки зеленые
- Сыр творожный ("Рама крем бонжур" с творогом и кусочками зелени)
|
|
|
хлеб из муки 2-го сорта - 15 литров омтиков
колбаса салями - 5 литров омтиков
шампиньоны отварные - пять штук для бутербродов с салями и пять штук - для бутербродов с грибами
перец сладкий - две штуки
листья салата - по 20 грамм для всех типов бутербродов
яйцо вареное - три штуки
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки и укропа - 20 грамм
масло сливочное - 140 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
сок лимонный - одна столовая ложка
соль по вкусу
ветчина - 3 литров омтика
творог 20%-й жирности - 200 грамм
сливки 33%-й жирности - две столовых ложки
хрен тертый - 1 ч. ложка
|
|
|
|
Ингридиенты
2 килограмма мидии 1 столовая ложка масло растительное 1 штука лук 1 штука чили 3 чайные ложки имбирь 1,5 столовых ложек порошок карри 1 стакан куриный бульон 1 банка кокосовое молоко 1 щепотка соль 1 веточка лемонграсс 3 штуки листья лайма по вкусу кинза
|
|
|
|
Ингридиенты
Желатин 30 грамм
Сахар 4 столовые ложки
Какао 4 столовые ложки
Молоко 200 грамм
Сметана 400 грамм
Маскарпоне 250 грамм
Сливки (не жирные) 150 миллилитров
|
|
|
- Лимон (небольшой)
- Вино - 30 грамм
- Соль
- Семга - 500 грамм
- Сок лимона
- Водa (минеральная газированная) - 30 миллилитров
- Мука
- Сыр твердый - 50 грамм
- Масло растительное
- Яйцо - две штуки
|
|
|
хлопья овсяные - 100 грамм
орехи грецкие - 50 грамм
изюм без косточек - 50 грамм
ежевика - 50 грамм
малина - 50 грамм
сок лимонный - две столовых ложки
йогурт натуральный нежирный - 1/2 стакана
|
|
|
1-2 порции
150 грамм печени,
50 грамм соленой или копченой свинины,
100 миллилитров бульона (кубик+ вода),
1/ 2 литров уковицы,
соль,
перец,
петрушка,
5-6 оливок.
|
|
|
Форель - 450 грамм филе, масло сливочное - пять столовых ложек масло растительное - одна столовая ложка сок лимонный - две столовых ложки зелень петрушки - 20 грамм соль по вкусу, молоко - 1/2 стакана, яйцо - одна штука мука пшеничная - три столовых ложки
|
|
|
