|
На 8 порций: 1,6 килограмм свиной шейки без костей,
соль,
черный перец,
250 грамм шампиньонов,
125 грамм моркови,
3 зубчика чеснока,
1/2пучкя тимьяна,
1 пучок петрушки,
1 булочка,
2 яичных желтка,
3-4 стол. ложки панировочных сухарей,
1 пакетик овощной смеси,
1 пучок зеленого лука,
75 грамм топленого масла,
1 литров мясного бульона (из концентратов),
250 миллилитров яблочного сока,
1-2 веточки розмарина,
100 грамм мелких луковиц,
по 250 грамм желтого и черного винограда,
2 стол. ложки закрепитьля для соуса
|