Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
ингредиенты:
0,5 килограмм стручковой фасоли, 150-200 грамм швейцарского сыра, три столовых ложки уксуса, пять столовых ложек растительного масла, 1 пучок базилика, одна чайная ложка семян кунж...
|
|
|
Капуста белокачанная 60 грамм редька 20 грамм лук репчатый 30-40 грамм горошек зеленый консервированный 20 грамм картофель 40 грамм яйцо куриное одна штука петрушка 5 грамм уксус столовый две столовых ложки патиссоны две штуки кориандр - 0.5 чайные ложки соль по вкусу.
|
|
|
кальмары - 400-500 грамм картофель - 200 грамм огурцы соленые - 100 грамм кабачки или патисоны - 50 грамм перец сладкий консервированный - 1-2 штук яйца - две штуки морковь консервированная - 300 грамм горошек зеленый консервированный - 300 грамм майонез - 200 грамм перец черный молотый, соль по вкусу
|
|
|
Баранина 100 грамм яйцо одна штука картофель 30 грамм морковь 40 грамм огурец 30 грамм помидор одна штука лук репчатый 1 п., катык 30 грамм зелень укропа две чайных ложки специи «Хмели Сунели» и соль по вкусу.
|
|
|
Вам
потребуется на 4 порции:
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца,
200 грамм зеленого салата,
2 красные луковицы,
200 грамм брынзы,
1 пучок петрушки,
три столовых ложки красного винного уксуса,
1-2 чайные ложкигорчицы,
соль,
молотый черный перец,
6 столовых л. оливкового масла.
|
|
|
КАПУСТОЙ
Ингредиенты: три штуки картофеля, 1
соленый огурец, 75 грамм квашеной капусты, 1 литров уковица
или 60 грамм зеленого пука, 1
морковь, четыре столовых ложки сметаны
или майонеза (1/2 стак...
|
|
|
300 грамм мяса вареной курицы, 1-2 апельсина, 1-2 яблока, 2,5 столовых ложки майонеза, сок лимона по вкусу.
|
|
|
Дайкон — 300 грамм перец сладкий — 200 грамм лук-порей — 100 грамм морковь - 100 грамм сельдерей черешковый — 100 грамм масло растительное - 50 грамм соль — по вкусу
У салатов из смеси сырых...
|
|
|
Отварной язык — 200 грамм сырокопченая колбаса — 200 грамм сыр "эдам" — 200 грамм чеснок; майонез;
Язык и колбасу нарезаем тонкой соломкой, сыр нарезаем ...
|
|
|
ингредиенты:
50 грамм сушеных трепангов, 2 яблока, 2 картофелины, 0,5 стакана консервированного зеленого горошка, 0,5 стакана майонеза, две столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 2 лит...
|
|
|