Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г винограда, 100 г сметанного соуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Спелые твердые ягоды винограда вы- мыть в проточной воде. Если у ягод большие косточки, их нужно вынуть, сделав бо...
|
|
|
креветки вареные очищенные - 150 грамм листья зеленого салата - восемь штук яйцо вареное - 2-3 штук масло растительное - 100 грамм уксус 3%-й - две столовых ложки горчица готовая - одна чайная ложка перец белый молотый, соль по вкусу
|
|
|
400 грамм сваренных вкрутую яиц, 250 грамм икры осетровых рыб, 350 грамм майонеза.
|
|
|
консервированная кукуруза - 200 грамм капуста белокочанная - 200 грамм морковь - одна штука яйца вареные - две штуки майонез - четыре стакана ложки
|
|
|
Ингредиенты:
2 сырые моркови, 2 свежих
огурца, 2 яблока, 2
помидора, 100 грамм зеленого
салата, 1/2 стакана сметаны,
1/ 4 литров имона, соль по вкусу,
зелень петрушки.
Способ приготовления:
Огурцы, м...
|
|
|
шампиньонов - 800 грамм
спаржи – 800 грамм
сок 1 литров имона,
оливковое масло,
винный уксус - одна столовая ложка
две столовых ложки зелени эстрагона,
одна столовая ложка зелени петрушки,
0,5 столовых ложки зелени укропа.
|
|
|
сардельки 300гкартофель 500гбелая фасоль 250гяблоки 250гсоленые огурцы 200гморковь 80гмайонез 60гсметана 60грепчатый лук 60гморковь 40гяйцо три штуки зеленьсахарсоль.
|
|
|
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г отварной фасоли 200 г отварного мяса 100 г лука репчатого перец красный молотый 1 головка чеснока 50 г растительного масла перец черный моло...
|
|
|
Ингредиенты:
На 300 грамм (филе без
костей) жареной рыбы, 2
свеклы, 1/2 стакана отварной
фасоли, 1 яблоко, 1/2
стакана квашеной капусты, одна столовая ложка тертого хрена, 1/2
стакана заправки салат...
|
|
|
6 яиц, 20 грамм варёной колбасы, 100 грамм майонеза, 100 грамм свежих грибов, лук
Яйца отварить, разрезать пополам, отделить желток. Грибы отварить в подсоленной воде, ...
|
|
|