Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
1 средний кочан капусты
2 крупных свеклы
2-3 крупных моркови
6 зубчиков чеснока
для заливки: 1 стакан воды, 1 стакан раст. масла,
1 стакан сах. песка, две столовых ложки соли с верхом, полcтакана уксуса (9%)
|
|
|
4-5 больших картофелин0,5 стакана сливок2 столовых ложки майонеза3 больших яйца, сваренных вкрутую2 чайных ложки горчицы1 средняя головка репчатого лукасоль, молотый перец по вкусу
|
|
|
На 4 порции: 1 ст л подсолнечного масла 4 маленькие колбаски чоризо, порезанные 1 красный перец, порезанный 4 пера зеленого лука, порезанные 4 маленьких помидорчика...
|
|
|
зелень укропа , измельченная - 2 стакана, маслины без косточек - 2 стакана, лимон , хорошо промытый и нарезанный мелкими кубиками (вместе с цедрой) - одна штука оливковое масло - две столовых ложки соль.
|
|
|
ингредиенты:
редис, огурец, листья салата, сметана по вкусу.
приготовление:
листья салата порезать крупно, редис и огурец -тонкими ломтиками. Все смешать, заправить острой заправкой или...
|
|
|
2 варёных куриных грудки;
2/3 стаканов кусочков ананаса;
6 столовых л. майонеза;
0,5 красного яблока;
одна столовая ложка лимонного сока;
3 стебля сельдерея;
12 зелёных виноградин;
три столовых ложки молотых грецких орехов;
0,5 чайные ложкипорошка карри;
4 стрелки зелёного лука;
соль.
|
|
|
ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г чернослива, 1 стакан грецких оре- хов, 3-4 дольки чеснока, соль, лимонный сок по вкусу, 60 г майонеза, сахарная пудра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Крупный чернослив залить холод...
|
|
|
3 вареной свеклы. 1 банка консервированного горошка. 100 грамм сыра. зелень, соль по вкусу.
|
|
|
300 грамм сваренных вкрутую яиц, 200 грамм мелко нарезанных маринованных огурцов, 200 грамм вареных шампиньонов, 300 грамм майонеза.
|
|
|
6 яиц сыр сардины в масле майонез лук сливочное масло зелень
|
|
|