Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
Картофель - 500 грамм яйца куриные - три штуки масло растительное - пять столовых ложек свекла - одна штука капуста красная - 1 небольшая головка, яблоко - две штуки корень хрена - одна штука уксус две столовых ложки соль и перец по вкусу.
|
|
|
3 апельсина, 2 литров уковицы, 125 грамм оливок, соль, перец, растительное масло
|
|
|
- 1 крупная морковь; - 2 отваренных свеклы ( средних размеров ); - 100 грамм сыра; - одна столовая ложка изюма; - восемь штук чернослива; - две столовых ложки грецких...
|
|
|
Кукуруза в початках — 150, картофель — 103, лук зеленый — 13, масло растительное — 10, уксус 3% — 15, сахар — 3, соль, перец
|
|
|
осьминоги маленькие (москардини) - 800 грамм
оливковое масло - 1/3 стакана,
чеснок - 2 зубчика,
сладкий перец красный - 1 стручок,
тайский сладкий соус чили - одна столовая ложка
зелень кориандра - 2 ст .л.,
лимонный сок - две столовых ложки
|
|
|
Соус красный к котлетам с белым вином
Жир от изжаренных котлет слить в кастрюлю, вскипятить, всыпать 2 литров ожки тертой белой булки, влить стакан бульона, положить 1 чайную ложечку сахара,...
|
|
|
500 грамм филе кальмара,
1 яйцо,
200 грамм картофеля,
200 грамм моркови,
1 стакан консервированного горошка,
1 свежий или маринованный огурец или 1—2 яблока,
зеленый или репчатый лук,
майонез - 200 грамм или 200 грамм сметаны,
укроп; соль, молотый перец по вкусу.
|
|
|
Блюдо а-ля селедка под шубой, по сути слоёный салат. Готовится быстро и просто. Для слоев, помимо слоеной сельди, понадобятся яблоки, маринованные огурцы и репчатый лук. Заправку готовят из см...
|
|
|
Крабовые палочки 1 упаковка, 1 маленькая луковица, сыр 50 грамм 3-4 яйца, упаковка сухариков пшеничных.
|
|
|
филе куриное - две штуки смесь листьев салата - 150 грамм рис длиннозерный - 130 грамм сладкий перец красный - одна штука зеленый горошек замороженный - 175 грамм мини-кукуруза консервированная - 400 грамм кетчуп сладкий - одна столовая ложка кетчуп чили - две столовых ложки херес сухой - две столовых ложки соевый соус - одна столовая ложка оливковое масло - 2 ч. ложки лук репчатый - 1 головка чеснок - 1 зубчик перец черный молотый зелень петрушки
|
|
|