Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
ингредиенты:
1 килограмм нерассыпчатого картофеля, по 1/2 пучка петрушки, зеленого лука и укропа, майонез, вареное яйцо, соль, черный молотый перец, лимонный сок, одна столовая ложка каперсов, 200...
|
|
|
1 пучок зеленого лука, 23 кислых яблока, 2 столовые ложки яблочного сока, столовая ложка очищенных орехов, соль, сахар по вкусу.
|
|
|
- баклажаны - 2-3 штук - репчатый лук - две штуки - зеленого консервированного горошка - 100 грамм - яйцо - две штуки - яблоки - 100 грамм - майонез - 100 грамм - горчица - 20 грамм - чеснок - по вкусу - сметана - 100 грамм - растительное масло - 1-2 столовых ложки - лимонный сок, сахар, соль - по вкусу
|
|
|
1 отварная куриная грудка 3 крупных отварных моркови 1 банка консервированных шампиньонов (не соленых, резаных) 2 средние луковицы одна столовая ложка растительного масл...
|
|
|
вешенки (соленые, мариновынные или отварные) - 300г картофель (отварной) - 200г лук репчатый - 1 шт. соленый или маринованный огурец - 1 шт. растительное масло - 2-3 ст.л.
|
|
|
говядина мякоть вареная - 165 грамм салат - 50 грамм лук репчатый - 1 головка яблоки - одна штука масло оливковое - 20 грамм сахар - одна чайная ложка уксус 3%-й - одна чайная ложка горчица - 2 ч. ложки соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу огурцы консервированные - одна штука
|
|
|
- опята - 300 грамм - редька - одна штука среднего размера (около 300 грамм - масло растительное - 1-2 столовых ложки - соль, зелень - по вкусу
|
|
|
4 помидора, 4 сваренных вкрутую яйца, 100 грамм сыра, 1 стакан сметаны, соль.
Помидоры и яйца нарезать кружками и положить в салатник, посолить. Сыр натереть на крупной терке, смешать со сметаной и з...
|
|
|
1 банка консервированной красной фасоли, 3 сладких перца разных цветов (зеленый, желтый, красный), несколько зубчиков чеснока, петрушка, розмарин, соль, молотый черный перец, оливковое масло и лимонный сок для заправки.
|
|
|
Мясо курицы 350 грамм желатин 10 грамм красное вино 50 грамм бульон 50 грамм горошек зеленый 40 грамм яйца две штуки зелень и соль по вкусу. Промытую курицу разрубают на 4 части,...
|
|
|