damkinet

Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Печения из Паникаглии

- крахмал -1 стакан
- мука -1.5 стакана
- сахар -2.5 стакана
- вода -2 стакана
- масло оливковое - 12 столовыхл.
- дрожжи -1/2-1 пакетик
- лимонная цедра - по вкусу

Новый вид банана

  • Банан - одна штука
  • Желе - 1 пакет.

Кекс Сплошная польза и ни грамма сахара

Финики (у меня порезанная курага+вяленый лимон и папайя) — 1 стак.
Изюм (у меня сушеные бананы) — 1/2 стак.
Чернослив — 1/2 стак.
Вода — 1 стак.
Масло cливочное — 120 грамм
Яйцo куриное — две штуки
Соль — 1/4 чайные ложки
Сода пищевая — одна чайная ложка
Разрыхлитель теста — 1/2 чайные ложки
Орех грецкий (у меня жареный фундук) — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.

Запеканка творожная с помидорами

- помидоры - шесть штук
- жирный творог - 250 грамм
- сметана - 170 миллилитров
- яйцо - три штуки
- мука - две столовых ложки
- кетчуп - две столовых ложки
- укроп (мелко нарезанный) - 1/2 стакана
- чеснок - 3 зубчика
- сладкая или острая паприка - 1/2 чайные ложки
- соль и черный перец - по вкусу
- маргарин
- манка - одна столовая ложка

Швейцарские творожные булочки

  • Яйцо куриное - одна штука
  • Желток яичный (Для смазки булочек)
  • Мука (блинная) - 3/4 стак.
  • Мука пшеничная - 3/4 стак.
  • Творог (жирный) - 250 грамм
  • Масло сливочное (Растопленное сливочное масло) - одна столовая ложка
  • Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
  • Сахарная пудра - три столовых ложки

Постные шоколадные кексики

  • Сода гашеная уксусом - 0,5 чайные ложки
  • Орехи грецкие (мелко порезанные) - одна столовая ложка
  • Варенье (любое) - 6 чайных л.
  • Вода - 0,5 стак.
  • Сахаp
  • Какао-порошок - 40 грамм
  • Сахар ванильный - одна чайная ложка
  • Мука - 110 грамм
  • Масло растительное - 2,5 столовых ложки

Ушки

Ушки 0,5 литров сметаны одна чайная ложка соды 5 яиц один стакан сахара мука (~3.5-4 стакана)Замесить тесто, чтобы отставало от рук. Раскатать не сильно тонко и нарезать небольшими ромбиками (или...

Крутоны для "Цезаря"

  • Хлеб (белый, у меня с отрубями) - одна штука
  • Соль
  • Масло растительное (без запаха)

Торт "Кофейный Орешек"

  • Мука (тесто) - 50 грамм
  • Ванильный сахар (тесто) - 1 пакет.
  • Орехи грецкие (тесто- 200 грамм 00 грамм посыпка торта) - 300 грамм
  • Сахар- песок (тесто- 200 грамм крем- 100 грамм - 300 грамм
  • Масло cливочное (крем) - 200 грамм
  • Кофе растворимый (крем) - три чайных ложки
  • Корица (тесто) - 1/2 чайные ложки
  • М

Шварцвальдский торт


Корж: 125 грамм полугорького шоколада, 6 желтков, 125 грамм масла или маргарина, 130 грамм сахара, две столовых ложки вишнёвой водки (40 %), щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, две столовых ложки воды, 125 грамм молотого миндаля, 125 грамм муки, 1/2 пакетика разрыхлителя (пекарского порошка) и 6 белков.
Вишнёвая прослойка: 1килограмм вишен, 120 грамм сахара, вода и 40 грамм крахмала
Шоколадный сливочный крем: 20 грамм какао, одна столовая ложка сахара, одна столовая ложка воды, 1/ 4 литров итра сливок
Вишнёвый сливочный крем: 3/ 8 литров итра сливок, 30 грамм сахара, 1 пакетик держателя для сливок ( не знаю, как это по русски... ), три столовых ложки вишнёвой водки.
Кроме того: 200 грамм полугорького натёртого шоколада и немного вишен для украшения торта, две столовых ложки вишнёвой водки для пропитки коржей и немного жира для смазывания формы для выпечки.