Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Ромовый пирожок

На 15 порций: 175 грамм сливочного масла или маргарина, 200 грамм коричневого сахара, 5 яиц, 250 грамм муки, 75 грамм кукурузного крахмала, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 0,06 литров рома (54%), по 1 пакетику лимонного и апельсинового ароматизаторов, 100 грамм изюма в роме.
Для глазури: 125 грамм апельсинового конфитюра, сок от 1 апельсина, 50 грамм сахара.

Пирог из слоеного теста с печенкой

Тесто слоеное бездрожжевое
Сахар коричневый
Специи
Вино красное
Картофель - две штуки
Грибы
Лук зеленый
Уксус (винный) - 50 грамм
Печень куриная - 300 грамм
Лук репчатый - четыре штуки

Шоколадный грушевый пирог

Яйцо (начинка) - три штуки
Груша (свежие, не крупные) - восемь штук
Орехи (начинка) - 1 стак.
Какао-порошок (начинка) - две столовых ложки
Сахар (начинка) - 1 стак.
Тесто слоеное бездрожжевое (готовое) - 400 грамм

Пицца “маринара”

тесто для пиццы готовый томатный соус 200 грамм (7 oz) замороженного коктейля из морепродуктов, разморозить 1 ст л каперсов 1 желтый сладкий перец 1 ст л порезанного свежего майорана 1/2 ст л сухого орегано 60 грамм (2 oz) сыра Моццарелла, тертого 15 грамм (1/2 oz) Пармезана, тертого 12 черных оливок оливковое масло соль и перец для украшения майоран или орегано

Фрукты "Виктора Гюго"

Молоко - 1 стак.
Масло сливочное - одна столовая ложка
Груша (небольшая) - две штуки
Мука - две чайных ложки
Яблоко (небольшое) - две штуки
Клубника - 5-6 штук
Яйцо куриное - одна штука
Ванильный сахар - 0,5 пакет.

Торт «Мраморный»

Ликер (Амаретто) - 50 миллилитров
Мука (1 стак. – тесто, три столовых ложки – крем) - 1,4 стак.
Сахар (1,25 стак. – тесто, 0,75 стак. – крем) - 2 стак.
Орехи (у меня грецкие, можно любые другие) - 150 грамм
Яйцо - семь штук
Масло сливочное - 180 грамм
Разрыхлитель теста - одна чайная ложка

Пирог сырно-грибной "Нежный"

Мука (тесто) - 150-200 грамм
Шампиньоны (свежие, начинка) - 400 грамм
Соль (тесто) - одна чайная ложка
Масло сливочное (тесто) - одна столовая ложка
Дрожжи (сухие, тесто) - одна чайная ложка
Яйцо (1 - в тесто, 3 - в начинку) - четыре штуки
Лук репчатый (начинка) - две штуки
Молоко ( 100 миллилитров - начинка,

Рецепт - бисквит с грушами и коричневым сахаром

Ингридиенты
Мука пшеничная 120 грамм
Сахар коричневый 60 грамм
Яйца четыре штуки
Разрыхлитель одна чайная ложка
Острый перец горький 12 маленького (я использовала маринованный острый перец)
Фрукты разные груша, нектарин, персик, яблоки – закроем дно кастрюли
Сахарная пудра для посыпки готового пирога
Масло для смазывания кастрюли

Банановый рулет

Ванилин (я добавляла и в тесто, и в начинку, просто я люблю ванилин) - 2 пач.
Молоко (тесто) - 500 миллилитров
Яйцo (тесто) - три штуки
Дрожжи свежие (тесто) - 25 грамм
Мука (тесто) - 1 килограмм
Сахар (в тесто 3, а в начинку четыре столовых ложки - 7 столовых л.
Соль (тесто) - 1/2 чайные ложки
Ба

Пирог с брынзой

шпинат вареный рубленый - 450 грамм
оливковое масло - две столовых ложки
лук - одна штука
чеснок тертый - одна столовая ложка
кинза рубленая - две столовых ложки
мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
брынза рубленая - три столовых ложки
яйцо - одна штука
тесто слоеное - 300 грамм
сливочное масло - три столовых ложки
соль , перец черный молотый по вкусу