damkinet

Национальная кухня

В нашем мире просто огромное количество разных национальных кухонь. Кто-то отдает предпочтение английской кухне, кто-то японской. Но каждому человеку, проживающему на территории России конечно по душе только лишь одна - Русская национальная кухня.

С давних времен ходит такая поговорка - Щи да каша - пища наша. Но было ли питание в те далекие времена таким скудным? Откуда же к нам пришла русская кухня? Для того чтобы раскрыть эти вопросы хотелось бы заглянуть в те далекие годы, а именно в Киевскую Русь. Питались люди в то время в основном кашами, рыбой, овощами, грибами. Мясо было только по праздникам. Кашами называли не только те блюда, которые были приготовлены из круп, но и все то, что было мелко порезано и приготовлено с мукой. Люди часто постовали, и мясо ели редко. Именно поэтому оно не является основным блюдом в России. Наш современный рацион питания был окончательно сформирован примерно 350 лет назад. Каждый год национальная кухня России добавляет в свой рацион новые продукты. Появляются новые овощи и фрукты, что - то заимствуется в других странах.

Раньше продуктов было мало, но даже из них можно было приготовить множество блюд. Русская кухня всегда несла в себе разнообразие и необычайный вкус. Примерно с 17 века большое влияние на нашу кухню оказывает Европа. Раньше в богатых домах было достаточно модно иметь дома повара француза. Именно благодаря Европе у нас появились многие блюда. Это и омлет и сосиски и котлеты. Много русских блюд носят иностранные названия.

Блюда национальной кухни пользуются огромной популярностью. У нас есть и традиционные блюда. Это блины. Практически никто не знает от куда они пришли и когда появились на наших столах. Их используют во многих ритуалах. Масленица - это русский праздник, в каждой семье во время его празднования на столах лежат блины.

Ни один прием пищи в России не проходит без хлеба. Появился он в 10 веке и сразу же завоевал популярность. Пироги - еще одно любимое блюдо всего русского народа. Из чего их только не пекут: капуста, творог, яйца, ягода, мясо и многое другое. Попробовать пироги можно не только дома, но даже и в ресторане. Еще одной особенностью русской кухни - является популярность супов. Обед без супа, это просто перекус. Ведь не попробовав его, сытым не будешь. Нельзя не отметить и русские национальные напитки: квас, кумыс, водка, пиво, чай. Ни один человек ни останется равнодушным после того как попробует блюда нашей национальной кухни.

Итальянский пасхальный хлеб


- четыре чайных ложкисухих дрожжей
- 2,5 столовых ложки сахара
- 200 миллилитров теплой воды
- 600 грамм муки
- соль
- 0,5 чайные ложкимолотой корицы
- 8 желтков...

Суп «Вишисуаз»


Конечно, этот суп больше летний, так как его принято подавать холодным. Но как говорится: готовь сани летом, а суп зимой:) Итак, суп с нелегким французским названием Вишисуаз впервые был предста...

Корейская лапша с говядиной, шпинатом, шиитаке и овощами (Japchae)


Мы любим корейскую кухню (в моем холодильнике зимой часто можно найти кимчи и т.п.), но чаще я готовлю корейскую еду, когда мы с мужем едим сами, без детей, так как большинство блюд этой кухни а...

Греческое мороженое


Десерт прост в приготовлении, при этом греческое мороженое нравится многим – нежнейшее блюдо, станет отличным завершением праздничного застолья.

сливки 33% – 400 миллилитров
из...

Каппа-маки


Тонкие роллы с огурцом, получившие своё название от имени злого водного божества, любившего полакомиться этим овощем

Рис для суши (японский, круглозерный) 250 грамм
Уксус рисов...

Гиардиниера (Giardiniera)


Традиционные итальянские маринованные овощи с домашним маринадом.

уксус яблочный - 750 миллилитров
вода - 250 миллилитров
сахар - три столовых ложки
соль - одна ...

Запечёные баклажаны с помидорами и сыром


Редко кто задумывается над тем, что он ест. Многие вообще не стремятся распробовать то, что попадает в рот. С одной стороны, это безопасно: не пытаясь почувствовать истинный вкус чего-либо, заст...

Урамаки с кунжутом


Еще один рецепт роллов рисом наружу, обсыпанных черным кунжутом. Роллы совсем без рыбы, но с любимым сливочным сыром, шиитаке и огурцом.

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 гра...


Утреннее, лёгкое, интересное.

Помидоры красные 150 грамм
Шампиньоны 50 грамм
Хлеб ржаной 150 грамм
Сливочное масло 30 грамм
Сыр 50 грамм
Соус пе...

Тайский жареный рис


вареный рис - 250 грамм
куриное филе - 50 грамм
морковь - 15 грамм
лук репчатый - 15 грамм
зеленый лук - 2 грамм
молотый кориандр - по вкусу
соль - 1/3 ч...