damkinet

Селедка в масле

  • Филе сельди - 300 грамм
  • Лук репчатый (маринованый в соке лимона) - одна штука
  • Масло сливочное - 200 грамм
  • Лук зеленый (по вкусу)
  • Сок лимона (сок половины лимона) - одна штука
  • Яйцо (вареное) - четыре штуки
  • Зелень (петрушка, укроп, по вкусу)

Рецепт - морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом


Ингридиенты
крупные свежие гребешки
16
зира 1/2 столовых ложки
щепотка сушеного тимьяна
несладкий какао-порошок две столовых ложки
корица 1/4 столовых ложки
щепотка кайенского перца
соль морская 1/2 чайные ложки
красный грейпфрут
1 крупный
айва
1 большая
перец розовый горошком одна чайная ложка
масло топленое три столовых ложки
белое полусладкое вино
1 стакан
Для соуса
апельсин
4 крупных
лук-шалот
4 луковицы
чеснок крупный
2 зубчика
петрушка свежая нарезанная
небольшой пучок
тимьян
несколько веточек
перец черный (горошком) одна столовая ложка
готовый апельсиновый сок
1/2 л
масло оливковое две столовых ложки
соль
по вкусу

Контрасты  Часть 1

Груша (среднего размера) — четыре штуки
Сахар — 300 грамм
Шафран (нити; упаковка - 0,12 грамм — 1 упак.
Вода (для сиропа) — 500 миллилитров
Лимон — одна штука
Апельсин — одна штука
Мед (у меня цветочный) — три столовых ложки

Рецепт - шоколадные тосты


Ингридиенты
Хлеб
Шоколад
Молоко
Банан
Яйцо
Соль, сахар

Коктейль Флорида (2)

сок виноградный - 60 миллилитров
сок апельсиновый - 30 миллилитров
сок лимонный - 30 миллилитров
лимонад - 60 миллилитров

Салат с крабовыми палочками и болгарским перцем

  • майонез
  • 1 банка консервированной фасоли
  • 200 грамм крабовых палочек
  • 3 болгарских перца разных цветов

Маринованный сельдерей

корень сельдерея - четыре штуки
уксус 3%-й - одна чайная ложка
масло растительное - две столовых ложки
масло грецких орехов - одна чайная ложка
соль и сахар - по 1 щепотке

Салат из дайкона и яблок с репчатым луком

Дайкон — 400 грамм яблоки — 100 грамм лук репчатый фиолетовый — 100 грамм сметана или майонез - по вкусу. Дайкон вымыть, очистить и нашинковать. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и натереть на к...

Салат Маэстро

Свёкла (отварная)
Огурец соленый (маринованные)
Чернослив (без косточки)
Чеснок (по вкусу)
Соль (по вкусу и по желанию)
Сыр

Уксус с пряными травами

- столовый уксус - 1 литров
- листья эстрагона - 1 стакан
- корни эстрагона (измельченные) - 1/2 чайные ложки
- бедренец камнеломковый - одна столовая ложка
- кервель - 1/2 стакана
- садовый чабрец - одна чайная ложка
- базилик - одна чайная ложка
- петрушка (сушеная) - одна столовая ложка
- чеснок - 1/2 зубчика
- лук репчатый - две штуки
- корица - 1 щепотка
- лавровый лист - одна штука
- душистый и черный перец - щепотка
- гвоздика - 4 бутона.