damkinet

Различные блюда

Кулинария сейчас – это уже не просто обиходно слово или повседневный обязательный ритуал, связанный с приготовлением пищи. Кулинария считается настоящей наукой, но в отличие от прочих, это не только наука, но еще и большое искусство. Мы учимся готовить на протяжении всей жизни, изучая рецепты различных блюд по книгам и сайтам, а также наблюдая за бабушками и мамами.

Блюда настолько разнообразны, что порой можно растеряться, однако, тем ни менее, в кулинарии существует некое условное их деление. Крупными группами являются блюда первые (супы), основные, салаты и закуски, гарниры, мясные блюда, блюда из птицы, рыбы, грибов, овощей. Много рецептов блюд из макарон, каш и прочих блюд на основе молока. А сколь разнообразны десерты, напитки, выпечка. Конечно, такое разделение является относительным, ведь различные блюда можно отнести к нескольким категориям. Вот почему некоторые справочники и сайты выделяют для таких блюд специальный раздел.

В таких разделах собираются разные рецепты для тех людей, которые не ищут какого-то определенного блюда и кому уже слегка надоело однообразие. Ведь иногда так хочется приготовить что-то совершенно неожиданное, пусть даже первое, на что упадет взгляд. Как правило, рецепты здесь располагаются без соблюдения последовательности, так сказать, вразброс. И тем интереснее подобрать что-то новое и оригинальное. Ведь сколько на свете различных блюд! И не всегда удается отнести конкретное блюдо к тому или иному разделу. Порой в нем перемешаны все ингредиенты в равных пропорциях, поэтому тяжело выделить какой-то один основной. Особенно это относится к экзотическим блюдам разных кухонь мира, которые не укладываются в существующую структуру сайта.

Такой раздел является своего рода инкубатором, куда попадают рецепты блюд, которые трудно определить в конкретную группу. К примеру, куда можно отнести мясной багет? Или овощную лазанью? В таких блюдах можно найти совершенно не сочетаемые, на первый взгляд, ингредиенты. Тем интереснее будет вкус готового блюда! Различные блюда станут настоящей кладовой для любителей поэкспериментировать на кухне. К тому же такие рецепты можно с успехом придумать самим и удивить родных и близких!

Рецепт - филе морского окуня тушёное с оливками


Ингридиенты
Ингредиенты для окуня тушеного с оливками
Филе морского окуня: 1 килограмм.
Каперсы: одна столовая ложка
Оливки ди Гаэта: 100 грамм
Чеснок: 2 зубчика.
Зелёный лук: 1 пучок.
Помидоры: три штуки
Петрушка: 2 веточки.
Масло оливковое холодного отжима: четыре столовых ложки
Ингредиенты для филе окуня тушёного в соусе

Квас `Цитрусовый`


С апельсинов снять кожуру. Затем ее можно использовать так:
измельчить, хорошо высушить в тени, перемолоть в кофемолке или миксере. Хранить в плотно закрытой посуде, например, в баночке из...

Рецепт - салат «Табуле» с куриной грудкой


Ингридиенты
1 стакан булгура
1 стакан горячей воды 1/2 чайные ложкиморской соли три столовых ложки оливкового масла
половинка куриной грудки
1 стакан мелко порубленной петрушки
1/2 стакана мелко порубленной мяты
3 зелёных луковицы
2 средних помидора
1 средний огурец
сок 1/2 лимона 1/4 чайные ложкимолотого чёрного перца 1/2 чайные ложкимолотого кумина

Рецепт - куриная грудка под сыром Любимое блюдо


Ингридиенты
куриная грудка (большая)
сыр 400 грамм
сметана 250 грамм
майонез 50-100 грамм
картофель шесть штук
специи по вкусу
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Салат со свиным языком

Субпродукты (Язык свиной) — 1-2 штук
Огурeц (свежий) — одна штука
Яйцо куриное (вареное) — три штуки
Сыр твердый — 150 грамм
Майoнез (по вкусу)

Болгарское блюдо "Зеле с ориз"

  • Томат - 150 грамм
  • Лавровый лист - 4-5 штук
  • Специи (паприка, перец черный, красный, белый (по вкусу))
  • Рис (с горкой) - 1 стак.
  • Мясо свинина (с жиром) - 1-1,5 килограмм
  • Капуста белокочанная (2,5-3 килограмм) - 1 вилок

Рецепт - лосось с фенхелем и луком пореем


Ингридиенты
Ингредиенты для лосося с фенхелем
Лосось: 500-600 грамм
Фенхель: 1 клубень.
Лук порей: одна штука
Оливковое масло, соль, сок лимона.
Ингредиенты для лосося с фенхелем

Запеканка из цуккини

Цуккини - 300 грамм шпинат - 150 грамм перец сладкий - три штуки яйца - пять штук сыр сливочным - 100 грамм чеснок рубленный - одна чайная ложка паста томатная - одна столовая ложка сливки - 1/2 стакана, грибы белые - 150 грамм базилик рубленый - одна столовая ложка сыр твердый тертый - 100 грамм соль по вкусу.

Рулет Ням - ням

Фарш мясной — 500 грамм
Грибы (у меня были шампиньоны) — 400 грамм
Петрушка (сушеная) — две столовых ложки
Яйцo куриное — две штуки
Лук репчатый — две штуки
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 40 грамм
Соль (черный перец)
Слоеное тесто — 250 грамм

Фондю со свеклой

На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 1 ч л зиры 1 литров уковица шалот, нашинкованная мелко 2 зубчика чеснока, мелко нашинкованные 400 грамм крем фреш или сметаны 100 грамм отваренной свеклы, очень мелко измельченной соль и перец 2 ст л порезанного кервеля для украшения