damkinet

Различные блюда

Кулинария сейчас – это уже не просто обиходно слово или повседневный обязательный ритуал, связанный с приготовлением пищи. Кулинария считается настоящей наукой, но в отличие от прочих, это не только наука, но еще и большое искусство. Мы учимся готовить на протяжении всей жизни, изучая рецепты различных блюд по книгам и сайтам, а также наблюдая за бабушками и мамами.

Блюда настолько разнообразны, что порой можно растеряться, однако, тем ни менее, в кулинарии существует некое условное их деление. Крупными группами являются блюда первые (супы), основные, салаты и закуски, гарниры, мясные блюда, блюда из птицы, рыбы, грибов, овощей. Много рецептов блюд из макарон, каш и прочих блюд на основе молока. А сколь разнообразны десерты, напитки, выпечка. Конечно, такое разделение является относительным, ведь различные блюда можно отнести к нескольким категориям. Вот почему некоторые справочники и сайты выделяют для таких блюд специальный раздел.

В таких разделах собираются разные рецепты для тех людей, которые не ищут какого-то определенного блюда и кому уже слегка надоело однообразие. Ведь иногда так хочется приготовить что-то совершенно неожиданное, пусть даже первое, на что упадет взгляд. Как правило, рецепты здесь располагаются без соблюдения последовательности, так сказать, вразброс. И тем интереснее подобрать что-то новое и оригинальное. Ведь сколько на свете различных блюд! И не всегда удается отнести конкретное блюдо к тому или иному разделу. Порой в нем перемешаны все ингредиенты в равных пропорциях, поэтому тяжело выделить какой-то один основной. Особенно это относится к экзотическим блюдам разных кухонь мира, которые не укладываются в существующую структуру сайта.

Такой раздел является своего рода инкубатором, куда попадают рецепты блюд, которые трудно определить в конкретную группу. К примеру, куда можно отнести мясной багет? Или овощную лазанью? В таких блюдах можно найти совершенно не сочетаемые, на первый взгляд, ингредиенты. Тем интереснее будет вкус готового блюда! Различные блюда станут настоящей кладовой для любителей поэкспериментировать на кухне. К тому же такие рецепты можно с успехом придумать самим и удивить родных и близких!

Рецепт - сорбе из персиков


Ингридиенты
8 персиков
100 грамм сахара
150 миллилитров сливок
1 лимон

Рецепт - салат с апельсином и оливками


Ингридиенты
- Апельсины – 2 штуки
- оливки без косточек – 12 штук
- красный лук – 1 штука
- оливковое масло - 2-3 столовые ложки
- чёрный молотый перец
- соль

Салат Эллада

Грудка куриная (копченая, или окорочок) — одна штука
Яйцо (вареное) — четыре штуки
Перец (болгарский желтый, зеленый, красный) — три штуки
Брынза (овечья) — 70 грамм
Салат (зеленый) — 1 пуч.
Майонез
Маслины (по желанию)

Рецепт - коса-плетенка постная на закваске без дрожжей


Ингридиенты
Тесто:
Закваска пшеничная на пике зрелости 175 грамм
Вода 95 грамм
Соль одна чайная ложка
Сахар 3-4 столовых ложки
Масло растительное рафинированное где-то1/3 стакана
Мука 300 грамм
Начинка:
Орехи миндельные/грецкие/лесные 200 грамм
Сахарный песок 100 грамм
Повидло яблачное (можно любое) 130 - 140 грамм
Корица две чайных ложки

Салат Небесная защита

  • соломкой нарезаем картофель и обжариваем на раскаленной сково...

Рецепт - АПЕЛЬСИНЫ В СИРОПЕ С ЛИКЕРОМ


Ингридиенты
Маленькие апельсины с тонкой кожицей четыре штуки Сахарный песок 1,3 стакана. Апельсиновый сок 1 стакан. Вода 1 стакан. Апельсиновый ликер 1/4 стакана.
Листья мяты для украшения

Нежные фрикадельки

100 грамм говядины,2 столовые ложки творога,1 яйцо,1 чайная ложка сливочного масла,соль.

Рецепт - куриный салат с манго


Ингридиенты
йогурт 3/4 Стакан
соль 1 Чайная ложка
манго 2 Штук (нарезать)
карри пять столовых ложек
курица 4 Чашка (отварить и нарежем кусочками)
яблоко 1 Штук (нарезать)
Количество порций: 1-2

Fajitas


-”Файитас” – мексиканское блюдо, очень популярное в США и в других странах. На сковороде обжаривают курятину, говядину, свинину или их смесь (на ваш выбор), а также лук и зелe...

Рецепт - бананы с тремя соусами


Ингридиенты
бананы восемь штук
грецкие орехи очищенные четыре столовых ложки
Для соуса тоффи:
сахар
300 грамм
цедра 1 апельсина
3 полоски
масло сливочное 2,5 столовых ложки
Для шоколадного соуса:
масло сливочное три столовых ложки
шоколад горький (не менее 70%)
250 грамм
мед одна столовая ложка
Для ванильного крема:
сливки жирностью 35% две столовых ложки
пудра сахарная одна столовая ложка
маскарпоне
250 грамм
ванильный сахар 0,5 чайные ложки