Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

ломтик говядины – 1 шт. (примерно 180 г),

базилик – 4 веточки,

маслины без косточек – 3 шт.,

ветчина – 1 ломтик,

тертый пармезан - 1 ст.л.,

сыр рикотта – 1 ст.л.,

зеленый лук – 2 стебля,

1 ст. л. оливкового масла,

консервированные томаты - 50 г,

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

очищенные тигровые креветки – 16 шт.,

нарезанные ломтиками ливанские огурцы – 4 шт.,

1/4 чашки нарезанного мелко шалота,

белый уксус – 1 стол. л.,

сладкий соус чили – 2 ст.л.,

измельченный жареный арахис – ½ чашки,

рыбный соус,

оливковое масло,

зелень кинзы,

чеснок.

Нарезаем клубнику и абрикосы по 50 г и раскладываем в фужеры. Завариваем фруктовый чай (500 мл), остужаем и заливаем им клубнику и абрикосы.

Добавляем в каждый из фужеров замороженные кубики чая и по 5 шт. замороженной малины.

В ягодах клубники содержится калий, активизирующий расщепление жиров.

На 1 кг баклажанов потребуется:

сладкий перец – 0,5 кг,

репчатый лук – 500 г,

хорошо поспевшие томаты – 1 кг,

яблоки – 150 г,

сахар – 1 ч. л.

соль по вкусу.

Для приготовления блюда потребуются:

картофель – 1 кг,

красный перец – 1 стручок,

лук зеленый – 1 пучок,

растит. масло – 2 стол. л.,

100 мл молока,

слив. масло – 3 ст.л.,

орех мускатный,

паштет печеночный - 4 ломтика,

луковица – 1.

Для приготовления маринада потребуются следующие ингредиенты:
вода – 1 литр,
1,5 стак. сахарного песка,
уксус – 1,5 стак.
подсолн. масло – один стакан,
соль - 2 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

Кипятим все и варим в теч. 5-7 мин. овощи в маринаде. Нарезаем капусту с патиссонами дольками, бланшируем примерно 5 минут, охладим холодной водой. Укладываем в стерилизованную 3-х литровую банку и заливаем горячим маринадом.

Средний кабачок чистим от кожуры с сердцевиной. Режем кубиками небольшого размера и складываем в глубокую кастрюлю. Затем доливаем в нее 2 л. воды и варим. После того, как вода закипит, пускаем сахар (3 стакана). Как только кабачок будет желтым и немного прозрачным, добавляем в блюдо 3 гвоздики.
Убираем с огня, добавляем 0,5 ч.л. уксусной эссенции и смело разливаем по банкам, после чего закатываем и стерилизуем. Кабачковый компот готов. У него некоторый вкус ананаса.

Для приготовления 8 порций потребуются следующие ингредиенты:
крупные перцы поблано – 8 штук по 85 г,
креветки – 230 г,
мягкий свежий козий сыр - 2/3 чашки (примерно 115 г),
тертый сыр Panela (можно Monterey Jack) – ½ чашки,
нарезанная красная паприка – ¼ чашки,
нарезанный лук-шалот – 2 ст.л.,
нарезанная кинза – 2 ст.л.,
нарезанный свежий базилик – 2 ст.л..
Для приготовления соуса потребуется:
крупная красная паприка – 2 шт.,
оливковое масло – 1 ст.л.,
нарезанный лук-шалот – ¼ чашка,
чеснок - 2 нарубленных зубчика,
1 чили нарубленный (серрано или халапеньо),
куриный бульон – 1 чашка,
листья базилика.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
вырезка молодой баранины – 2 куска (около 500 г),
салата эрука – 2 пучка.
Для приготовления острой приправы потребуется:
оливки каламата без косточек – ½ чашки,
базилик – 10 листочков,
листья петрушки – ½ пучка,
чеснок – 2 зубчика,
филе анчоусов – 4 куска,
оливковое масло – ¼ чашки.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
винный уксус – ½ литра,
луковица – 2 шт.,
петрушка – 1 корень,
душистый перец – 4 горошины,
черный перец – 10 горошин,
лавровый лист – 2 шт.,
4 гвоздики,
шпик – 100 г,
говяжье филе – 1,5 кг,
топленое масло – 50 г,
50 г томата-пасты,
сметана - 150 мл,
крахмал – 50 г.