|
Промываем 1 кг терна и удаляем косточки, моем 1 кг яблок, удалив сердцевину, режем два апельсина, удаляя семечки.
Пропускаем все через мясорубку. Добавляем 2 кг сахарного песка и варим до полной готовности. |
Кабачок средней величины чистим от кожуры с сердцевиной. Нарезаем средними кубиками и укладываем в глубокую кастрюлю.
Заливаем 2 л воды, после чего варим. После того, как вода закипит, нужно добавить три стакана сахара. Как только кабачок пожелтеет и будет прозрачным, добавляем 3 гвоздики.
Убираем с огня и пускаем 1/2 ч. л. 70%-ной эссенции уксуса. Расфасовываем по банкам, после чего стерилизуем в течение 20-30 мин. |
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
алыча – 3 кг,
соль - 1,5 стол. л.,
1,5 стак. сахара,
300 г чеснока,
листья петрушки – 200-300 г,
томатный соус – 1 литр,
молотый перец.
Инструкция по приготовлению:
1. Удаляем из алычи косточки (когда она спелая, то косточки можно удалить хорошо, в противном случае обдаем ее кипятком и протираем через дуршлаг). Готовой алычи без косточки получается 3 кг. |
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
стручковая фасоль – 250 г,
колбаса (Московская, Валмиерская и т.п.) – 50 г,
жир - 15 г,
1/2 яйца,
сметана - 50 г,
соль,
петрушка,
сухари панировочные. |
Для приготовления потребуются следующие продукты:
небольшие огурцы – 1 кг,
150 г лука репчатого,
укроп - один пучок,
уксус – ¼ стол. л.,
350 г горчицы сухой,
сахар - 5 стол. л.,
лаврушка – 1,
перец - 1 ч. л.
Консервирование:
Моем огурцы и насухо вытираем. Режем укроп, лук, кладем с сахаром и горчицей в уксус и нагреваем. Добавляем растертую лаврушку и перец. Доводим, помешивая, до кипения.
Кладем огурцы и даем закипеть, осторожно переворачивая. Снимаем с огня и горячими с рассолом закручиваем быстро в банки. |
На 4 банки (каждая по 300 мл) потребуется:
спелый манго – 1 шт.,
ароматные груши – 700 г,
мелирующий сахар – 600 г.
Инструкция по приготовлению:
1. Моем и обсушиваем манго. Чистим при помощи ножа для овощей от кожуры и срезаем дольками с косточки мякоть. Берем 100 г мякоти и пюрируем блендером. Моем груши, вытираем насухо, вырезаем плодоножку с семенными коробочками. Отвешиваем 500 г и нарезаем мелко. Перемешиваем в крупной высокой кастрюле кусочки груш и пюре из манго. Всыпаем желирующий сахар и снова перемешиваем. Накрываем и оставляем на ночь, фрукты должны дать сок.
2. Ставим на следующий день кастрюлю на небольшой огонь, доводим до кипения фруктовую смесь и варим в течение 4 минут, постоянно помешивая. Сразу разливаем конфитюр по стерилизованным банкам, имеющим винтовые крышки. Плотно закрываем банки и ставим на крышки примерно на 5 минут. После этого снова переворачиваем.
Выкладываем на холодную тарелку 2 ч. л. горячего конфитюра. Если масса загустеет сразу, значит, готовый конфитюр "дозрел". Если же он по-прежнему жидковатой, добавляем лимонную кислоту (3 г). |
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
цуккини – 1 шт.,
сладкий красный перец – 2 стручка,
2 луковицы,
чеснок - 2 зубчика,
растит. масло – 1 стол. л.,
овощной бульон из кубиков – 125 мл,
уксус бальзамико – 2 ст.л.,
макароны-рожки – 400 г,
кедровые орешки – 30 г, |
Для приготовления сдобы потребуются следующие продукты:
мука - 500 г,
сахарный песок – 75 г,
сахар ванильный – 1 пакетик,
маргарин – 125 г,
1 яйцо,
молоко - 350 мл,
дрожжи – 40 г,
горький шоколад – 100 г,
изюм - 2 стол. л., |
Этот питательный и наваристый американский суп характеризуется густой консистенцией и очень сочным ароматом. Он подается с гренками из грубой муки, а сверху посыпаем тертым чеддером.
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
1 нарезанная луковица,
чеснок – 1 измельченный зубчик,
средняя картофелина – 1 шт., нарезанная,
салатный сельдерей – 2 нарезанных черешка,
зеленый сладкий перец – 1 небольшой стручок, очищенный от семечек и нарезанный на тонкие полоски,
подсолнечное масло - 30 мл (2 ст. л.),
слив. масло - 25 г (2 стол. л.), |
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты
слабосоленая сельдь – 2 филе,
2 крупных яблока,
яйца вкрутую, – 3 шт.,
3 ст.л. майонеза,
лимоннный сок - 1 ст. л.,
черный перец с паприкой,
лимон – 1 шт.,
для украшения зелень петрушки. |
|
