|
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
желатин белый – 6 пластинок по 12 г,
яичные белки – 4 шт.,
сахарный песок – 150 г,
лимонный сок – 150 мл,
цедра тертая,
сок двух лаймов,
хурма – 4.
Инструкция по приготовлению:
1. Замачиваем в холодной воде желатин. Взбиваем яичные белки, постепенно всыпая струйкой сахар. Вводим сок лимона и половину цедры. Отжимаем желатин и подмешиваем к взбитому белку. |
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
помидоры – 2 шт.,
оливки и маслины без косточек – по 2 ст.л.,
моцарелла – 250 г,
шницели свиные – 4 шт. по 180 г,
топленое масло – 2 стол. л.,
соус песто – 4 ч.л.,
черный крупномолотый перец,
базилик. |
Для приготовления бутербродов потребуются:
белый хлеб – 50 г,
маргарин или сливочное масло – 8 г.
Для приготовления творожной массы понадобятся:
творог – 25 г,
сметана – 5 г,
1/5 яйца,
тмин,
щепотка соли.
Инструкция по приготовлению:
Добавляем к творогу яйцо, сметану, тмин, соль и все перемешиваем. Ломтика белого хлеба обмазываем с двух сторон маслом, наносим слой массы из творога и подрумяниваем в духовке. |
Первый вариант. Нарезаем черный хлеб (лучше без корки) ломтиками в толщину 0,5 см, кладем их в нагретое растительное масло и жарим, пока не будут хрустящими.
Второй вариант. Замачиваем ломтики черного хлеба в течение нескольких минут в растительном масле, после чего натираем толченым чесноком с солью, выкладываем на противень и держим в духовке на сильном жару, пока они не будут хрустящими. |
Для приготовления фрикаделек понадобятся следующие ингредиенты:
рыба – 250 г (рыба-капитан, серебристый хек),
белый хлеб – 25 г (мякиш),
молоко – 50 г,
1/4 яйца,
укроп,
соль.
Для приготовления соуса потребуются:
рыбный бульон – 100 г,
сливочное масло – 5 г, |
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
карась – 250 г,
200 г сливок,
вода - 50 г,
масло сливоч. – 5 г,
пшеничная мука – 5 г,
лук репчатый - 30 г,
щепотка соли,
немного перца,
зелень петрушки. |
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
рыба – 200 г (судак, скумбрия, окунь и прочее),
ароматические коренья – 70 г (репчатый лук, морковь, петрушка),
растительное масло - 1 ст. л.,
молоко - 130 г,
соль с перцем,
лаврушка,
1 ч. л. сметаны,
зелень укропа или петрушки.
Инструкция по приготовлению:
1. Разделяем рыбу на куски, режем лук кружками, натираем морковь на крупной терке, мелко рубим петрушку. Слоями в кастрюлю кладем рыбу с ароматическими кореньями (каждый слой поливаем маслом, посыпаем перцем и солью), заливаем горячим молоком, добавляем лавровый лист и варим на медленном огне в течение 30-40 минут. |
Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:
форель – 250 г,
сливочное масло – 10 г,
50 г укропа,
щепотка соли.
Инструкция по приготовлению:
1. Солим очищенную рыбу, кладем в кастрюлю, смазанную предварительно размягченным маслом и выложенную укропом, заливаем горячей водой, добавляем оставшийся укроп. Варим на медленном огне примерно 20 минут.
2. Подаем готовую форель с отварным картофелем, соусом из укропа (готовим из рыбного отвара со сметаной и муки, пассированной на сливочном масле), листовым салатом и свежими овощами.
Варить форель можно в белом вине с эстрагоном и укропом. |
Мы привыкли употреблять картофель в форме гарнира, что абсолютно забыли: из него может быть приготовлено и отдельное замечательное блюдо. Советуем приготовить картошку с голубым сыром. Подходят все сорта пряного сыра, имеющего голубые «прожилки»: датский голубой, стилтон или голубой бри.
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
молодой некрупный картофель – 450 г,
небольшой черенок сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками,
небольшая красная луковица, нарезанная тоненькими кольцами,
размятый голубой сыр – 115 г,
сливки - 150 мл,
соль и черный молотый перец,
очищенные грецкие орехи – 100 г, |
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
куриная грудка – 3 куска филе,
соленые обжаренные кешью – 1 чашка,
крупный очищенный от семян и нарезанный мелко красный перец – 1 шт.,
чили,
листья кориандра – 1 горсть,
крупный кочан «Айсберга» - 1 шт.,
натертый имбирь – 1 ч.л.,
крепкий куриный бульон – 500 мл,
цедра тертая, |
|
