Для приготовления бутербродов потребуются:

белый хлеб – 50 г,

маргарин или сливочное масло – 8 г.

Для приготовления творожной массы понадобятся:

творог – 25 г,

сметана – 5 г,

1/5 яйца,

тмин,

щепотка соли.

Инструкция по приготовлению:

Добавляем к творогу яйцо, сметану, тмин, соль и все перемешиваем. Ломтика белого хлеба обмазываем с двух сторон маслом, наносим слой массы из творога и подрумяниваем в духовке.

Первый вариант. Нарезаем черный хлеб (лучше без корки) ломтиками в толщину 0,5 см, кладем их в нагретое растительное масло и жарим, пока не будут хрустящими.

Второй вариант. Замачиваем ломтики черного хлеба в течение нескольких минут в растительном масле, после чего натираем толченым чесноком с солью, выкладываем на противень и держим в духовке на сильном жару, пока они не будут хрустящими.

Для приготовления фрикаделек понадобятся следующие ингредиенты:

рыба – 250 г (рыба-капитан, серебристый хек),

белый хлеб – 25 г (мякиш),

молоко – 50 г,

1/4 яйца,

укроп,

соль.

Для приготовления соуса потребуются:

рыбный бульон – 100 г,

сливочное масло – 5 г,

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

карась – 250 г,

200 г сливок,

вода - 50 г,

масло сливоч. – 5 г,

пшеничная мука – 5 г,

лук репчатый - 30 г,

щепотка соли,

немного перца,

зелень петрушки.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

рыба – 200 г (судак, скумбрия, окунь и прочее),

ароматические коренья – 70 г (репчатый лук, морковь, петрушка),

растительное масло - 1 ст. л.,

молоко - 130 г,

соль с перцем,

лаврушка,

1 ч. л. сметаны,

зелень укропа или петрушки.

Инструкция по приготовлению:

1. Разделяем рыбу на куски, режем лук кружками, натираем морковь на крупной терке, мелко рубим петрушку. Слоями в кастрюлю кладем рыбу с ароматическими кореньями (каждый слой поливаем маслом, посыпаем перцем и солью), заливаем горячим молоком, добавляем лавровый лист и варим на медленном огне в течение 30-40 минут.

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

форель – 250 г,

сливочное масло – 10 г,

50 г укропа,

щепотка соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Солим очищенную рыбу, кладем в кастрюлю, смазанную предварительно размягченным маслом и выложенную укропом, заливаем горячей водой, добавляем оставшийся укроп. Варим на медленном огне примерно 20 минут.

2. Подаем готовую форель с отварным картофелем, соусом из укропа (готовим из рыбного отвара со сметаной и муки, пассированной на сливочном масле), листовым салатом и свежими овощами.

Варить форель можно в белом вине с эстрагоном и укропом.

Мы привыкли употреблять картофель в форме гарнира, что абсолютно забыли: из него может быть приготовлено и отдельное замечательное блюдо. Советуем приготовить картошку с голубым сыром. Подходят все сорта пряного сыра, имеющего голубые «прожилки»: датский голубой, стилтон или голубой бри.

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

молодой некрупный картофель – 450 г,

небольшой черенок сельдерея, нарезанного тонкими ломтиками,

небольшая красная луковица, нарезанная тоненькими кольцами,

размятый голубой сыр – 115 г,

сливки - 150 мл,

соль и черный молотый перец,

очищенные грецкие орехи – 100 г,

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

куриная грудка – 3 куска филе,

соленые обжаренные кешью – 1 чашка,

крупный очищенный от семян и нарезанный мелко красный перец – 1 шт.,

чили,

листья кориандра – 1 горсть,

крупный кочан «Айсберга» - 1 шт.,

натертый имбирь – 1 ч.л.,

крепкий куриный бульон – 500 мл,

цедра тертая,

Для приготовления 4 порций блюда понадобятся следующие ингредиенты:

куриная голень – 4 шт.,

немного соли,

щепотка черного перца,

перец кайенский,

луковицы – 5,

чеснок – 1 зубчик,

масло сливочное - 2 ст. л.,

нарезанный кубиками копченый шпик – 50 г,

лаврушка – 2 шт.,

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

масло оливк. – 2 ч.л.,

100 г шпината,

сыр итальянский – 100 г,

соус томатный – ¾ стакана,

сыр фета – полчашки,

перец свежемолотый – ½ ч.л.,

маслины нарезанные – 100 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Разогреваем духовку до 425 градусов.

2. Нагреваем в большой сковороде масло на небольшом огне. Добавляем шпинат и обжариваем в течение минут.