damkinet

Суп-пюре из риса с рыбой, креветками


На 4 порции: рыбы 0,5 килограмм. или мяса отварных креветок 0,2 килограмм. или варено-мороженого мяса криля, рис - 1 стакан, лук репчатый - одна штука морковь - одна штука корень петрушки - две штуки сливочное масло - одна столовая ложка молоко - 1/2 стакана, желток - одна штука соль по вкусу.

Желудевая тыква жареная в пармезане

кулинарный спрей
желудевая тыква
оливковое масло
Соль
свежемолотый черный перец
тертый пармезан

Рецепт - паштет из индейки с фруктовым гарнитуром и винным желе


Ингридиенты
для желирования:
петрушка свежая нарезанная
морковь одна штука
сельдерей
душистый перец горошком
перец черный
для маринада:
коньяк (или бренди)
100 миллилитров
корица 0,5 чайные ложки
сахар ванильный 0,25 чайные ложки
для фарша:
окорочок индейки (точнее бедро)
ок. 1,2 килограмм
индюшачья печенка
400 грамм
лук репчатый три штуки
сливки
100 миллилитров
булочки
три штуки
желатин в гранулах
6 листочков
смеси пряностей для паштетов (с белыми грибами)* четыре чайных ложки
бренди или коньяк
80 + 20 миллилитров
масло сливочное
100 грамм
Для придания особой нежности фаршу в него вводится желатин. Яйцо не применяется в фарше в принципе. Основная задача набора специй и бренди - отобьем терпкий вкус индюшачьей ноги.
для фруктового гарнитура:
столовое красное вино
200 миллилитров
груша три штуки
ананас крупный
3 кружочка
мед две чайных ложки
черный перец
желатин в гранулах
2 листочка

Лисье лакомство

  • 50 грамм сахара, 
  • 1 пакетик ванильного сахара, 
  • 2 яичных белка.
  • половина лимонной корки (натереть), 
  • 1/ 2 литров холодного молока, 
  • одна столовая ложка с горкой крахмала, 
  • 1 яйцо, 
  • 1/ 4 литров белого или яблочного вина, 
  • одна столовая ложка лим

Щука с апельсинами

Щука - 450 грамм филе, сок апельсиновый - 1 стакан, апельсины - одна штука лук репчатый - 2 головки, масло растительное - одна столовая ложка лавровый лист, помидоры - одна штука зелень петрушки, перец черный молотый, соль по вкусу.

Рецепт - фаршированных перцев Гремолата


Ингридиенты
85 граммов кус-кус 2 столовые ложки изюм 50 Миллилитров горячий овощной бульон 1 чайная ложка жидкий мед 1 штука лимон 2 зубчика чеснок 1 пучок петрушка 150 Миллилитров натуральный йогурт 2 штуки помидоры 2 штуки перцы 1 столовая ложка масло оливковое

- макароны - 100 грамм
- грибы свежие - 4-5 штук
- сыр тертый - одна столовая ложка
- масло сливочное - две столовых ложки
- соус томатный - 3-4 столовых ложки

Торт медовик дед мороз

Компоненты: Тесто: мёд 1 стакан, сахар 1 стакан, мука 2 стакана, молока 1 стакан, изюм 1/2 стакана, яйца три штуки сода (погашенная) 2 столовые ложки. Глазурь: яйца (белки) три штуки сахарная пудра ...

Рецепт - печенье цельнозерновое с розмарином


Ингридиенты
Мягкий обезжиренный творог 150 грамм
Яблочное пюре без сахара 130 грамм (баночка)
Смесь свежего рубленого маргарина,
крупной морской соли
и оливкового масла три столовых ложки
Цельнозерновая мука Здоровье Алтая 240 грамм
Отруби 6 столовыхл.
Льняная мука одна столовая ложка
Разрыхлитель 0,5 чайные ложки
Стевия 0,25 чайные ложки
Горсть рубленых орехов (пекан или любых по вкусу)
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства