Рецепт китайского салата

Ингредиенты для приготовления китайского салата:

Соевый соус – тридцать миллилитров

Имбирь молотый – половина чайной ложки

Растительное масло – двадцать миллилитров

Кунжутное масло – десять миллилитров

Уксус рисовый – десять миллилитров

Перец черный молотый – четверть чайной ложки

Сахар-песок – пять грамм

Филе лосося (форели, семги, кеты, нерки) – пятьсот грамм

Мёд – десять грамм

Горчица – одна чайная ложка

Шпинат – сто пятьдесят грамм

Лук зеленый – десять грамм

Помело (восемьсот грамм) – одна штука

Кунжут – десять грамм

Кинза (кориандр) – десять грамм

Способ приготовления китайского салата:

В отдельной, довольно вместительной миске смешиваем все ингредиенты, необходимые для приготовления заправки. Хорошо перемешиваем.

Рыбу бланшируем семь – девять минут в кипящей воде. Острым ножом снимаем кожу и нарезаем на кусочки. Смешиваем жидкий мед, горчицу, и соевый соус, сбрызгиваем этой смесью рыбу и охлаждаем пятнадцать – двадцать минут.

Соединяем зеленый лук и шпинат, заливаем заправкой. 

Помело очищаем от кожицы и перепоночек, каждую дольку помела делим на три – четыре части. 

На тарелках раскладываем смесь из зелени, выливаем заправку, сверху выкладываем  рыбу и кусочки помела. Украшаем кунжутом и мелко нарубленной зеленью кинзы.