Закуски

Во французской кухне закуска – это кушанье, подаваемое на стол перед основными блюдами. Но стоить заметить, что закуски это не только разложенные по тарелкам соленья и кусочки сала в качестве закуски спиртных напитков, прежде всего, закуски – визитная карточка великолепной хозяюшки, умеющей красиво накрыть и украсить стол, возбудив аппетит приглашенных перед подачей главного блюда, и утолить их голод в случае, если это фуршет. Некоторые рецепты закусок, которые сохранились по сегодняшний день, берут свои истоки именно в России. В те времена на столах дворянских обедов можно было встретить изысканные и впечатляющие блюда - поросята с хреном под сметаной, домашние колбаски и копчености, мясо дичи с солеными сливами. Именно Европа в начале 18 столетия подарила всем традицию заменять закусками горячие блюда. Так возникли популярные сегодня шведские столы и закуски для фуршета. Для таких видов застолья достаточно приготовить небольшие бутерброды, канапе, шпажки, жюльен, салат в тарталетках, нарезки из колбасы, мяса, сыра, рыбы и овощей.

Закуски – это неотъемлемая часть стола для людей, соблюдающих все правила и требования этикета. В данном разделе вы сможете найти самые лучшие рецепты закусок. Закуски бывают в горячем и холодном виде. Их можно готовить из самых разнообразных продуктов: грибов, рыбы, даров моря, мяса, птицы, дичи, яиц, овощей и фруктов. Русская кухня славится такими закусками, как соленые или маринованные огурчики, квашеная капуста, овощная или рыбная икра, шпроты, соленые грибы, селедка, мясная и овощная нарезка.

Современные рецепты закусок ничем не уступают старинным. Они стали более утонченными, изысканными, разнообразными, красочными, интересными. Закуски, поданные на праздничный стол, не только оригинальные, красивые, но и очень аппетитные, сытные и вкусные. Идеальным вариантом закусок к праздничному столу являются мини-рулетики из лаваша, которые можно начинить сыром, печенью, яйцами, рыбой, ветчиной. Студни, паштеты, заливные блюда с оригинальным оформлением обязательно украсят ваш стол и благодаря своим отменным вкусовым качествам не оставят никого равнодушным.

Отличной идеей для торжественного стола будут фаршированные перцы, цуккини, крабовые палочки, баклажаны, шампиньоны, помидоры, яйца с любой понравившейся начинкой: сыр с чесноком, филе курицы с грибами, лук, колбаса с зеленью, креветки. Закуски считаются, чуть ли, не самой важной частью любого стола, так что, заглянув в наш раздел, вы сможете приготовить великолепные блюда, рецепты которых непременно будут потом просить ваши приглашенные гости. Мы поможем вам приготовить быстрые и простые закуски для праздничного меню, для обычного семейного ужина или фуршета.

Рецепт заливного из курицы «Сердце»

Ингредиенты для приготовления заливного из курицы «Сердце»:

болгарский перец — одна штука

зелень -  для украшения

огурцы — одна штука

лимон — одна штука

куриные яйца — одно яйцо

желатин — три грамма

бульон — сто пятьдесят грамм

курица — двести грамм

Рецепт кабачковых кукурузных оладий

Ингредиенты для приготовления кабачковых кукурузных оладий:

Два стакана воды

Половина стакана поленты

Два кабачка, натертых

Половина стакана пармезана, натертого

Одна столовая ложка розмарина, измельченного

Тридцать грамм масла

Один  маленький лук-порей, очищенный, мелко нарезанный

Один зубчик чеснока, измельченный

Четрыеста грамм помидоров, нарезанных кубиками

Две столовые ложки масла

листья салата для подачи

Сосиски гриль в микроволновке – это продукт, который любим многими. Отваренные или просто жареные сосиски – это не всегда интересно. Вот почему можно всегда приготовить сосиски гриль в микроволновке или другими способами. Расскажем об этом боле подробно.

 Сосиски гриль в микроволновке. Варианты приготовления

Роллы с сыром Филадельфия – это одно из наиболее популярных блюд традиционной японской кухни. Для того чтобы насладиться этим лакомством, вовсе не обязательно посещать японский ресторан, а приготовить роллы с сыром Филадельфия дома.

Роллы с сыром Филадельфия. Отличное блюдо

Чесночные гренки, рецепт которых довольно прост, является одним из наиболее простых блюд. Чесночные гренки по рецепту отлично подходят к супам и как закуска к пиву. Они представляют собой бутерброды с пикантным вкусом.

 Чесночные гренки. Рецепт закуски

Рецепт холодца из свиной головы – это рецепт обязательного атрибута каждого праздничного стола. Холодец из свиной головы по рецепту получается весьма наваристым и невероятно вкусным. Чтобы разнообразить рецепт холодца из свиной головы, можно добавить в него курицу либо говядину.

 Рецепт холодца из свиной головы. Советы по приготовлению

Рецепт кимчи довольно простой. Блюдо в виде острой корейской капусты существует в более сотни разновидностях, отличающихся не просто ингредиентами, но также временем засолки и технологией.

 Рецепт кимчи. Оригинальное блюдо

Рецепт бурито по своей сути довольно простой. Бурито является мексиканской закуской, которая похожа на тоненький армянский лаваш, который свернут в форме рулета, со всевозможными начинками.

 Рецепт бурито – отличной мексиканской закуски

Капрезе, рецепт которой приводится ниже, представляет собой лёгкую закуску, один из видов антипасто (блюдо, которое подается перед пастой). В состав традиционного рецепта капрезе входят помидоры, сыр моцарелла, масло оливковое и базилик. Кроме того, капрезе является национальным итальянским блюдом, которое за счет красно-бело-зелёного цвета повторяет цвета флага Италии.

 Капрезе. Рецепт оригинальной закуски

Тещин язык, рецепт которого предполагает наличие баклажанов, является, пожалуй, самым вкусным и популярным блюдом из этого синего чуда. Рецепт тещиного языка готовится довольно быстро, причем блюдо получается очень аппетитным. Баклажаны, жаренные с чесноком, становятся столь же острыми, что и тещин язык.

Тещин язык. Рецепт интересной закуски