Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Рецепт пирога с мангольдом, грибами и фетой

Ингредиенты для приготовления <пирога с мангольдом, грибами и фетой:

Одна столовая ложка растительного масла

Двести грамм грибов, нарезанных

Один лук-порей, нарезанный

Два зубчика чеснока, измельченных

Шесть листьев свеклы (мангольда), отделенных

Сто пятьдесят грамм  феты, измельченной

Четыре яйца, взбитых

Девять листов теста фило

Шестьдесят грамм масла, размягченного

Рецепт летнего тортика

Ингредиенты для приготовления летнего тортика:

бисквит — триста грамм (можно купить готовый или приготовить самим)

сметана — пятьсот грамм нежирной сметаны

сахар — один стакан (двести грамм)

желатин — три столовые ложки (один пакетик)

клубника – двести – триста грамм

киви - две штуки

веточки мяты -  две штуки для украшения

 

Рецепт бисквитного торта «Фруктовая радуга»

 

Ингредиенты для приготовления бисквитного торта «Фруктовая радуга»:

Для теста:

яйца — семь штук

мука — двести грамм

картофельный крахмал — одна столовая ложка

сахар — сто пятьдесят – двести грамм

ванилин на кончике чайной ложки

Для начинки и крема:

апельсин — одна штука

консервированные вишни без косточек и жидкости — два стакана

сметана — два стакана не очень жирной сметаны

сахар — сто пятьдесят грамм

слегка поджаренные измельченные грецкие орехи — тридцать – сорок грамм

киви — одна – две штуки

Рецепт штруделя с персиками и нектаринами

Ингредиенты для приготовления штруделя с персиками и нектаринами:

Для приготовления теста:

мука — двести пятьдесят грамм

соль — одна щепотка

маргарин — семьдесят пять грамм

Для приготовления начинки:

персики — пятьсот грамм

нектарины — пятьсот грамм

изюм — одна горсть

творог — триста восемьдесят грамм

желток — одна штука

сахар — сто грамм

сок половины лимона

миндальная стружка — пятьдесят грамм

маргарин — тридцать грамм

Рецепт сырного французского хлеба

Ингредиенты для приготовления сырного французского хлеба:

дрожжи свежие (можно заменить, при желании, одной чайной ложкой сухих дрожжей) — двадцать пять грамм

соль — половина чайной ложки

сахар — одна чайная ложка

очищенная вода — двести двадцать миллилитров

оливковое масло — одна столовая ложка

мука (количество рассчитано очень приблизительно, так что может уйти и больше муки) — четыреста пятьдесят грамм

тертый полутвердый сыр — сто пятьдесят грамм

Рецепт грушевой шарлотки с медом

Ингредиенты для приготовления грушевой шарлотки с медом:

груши твердые — один килограмм

сливочное масло — пятьдесят грамм

сахарный песок — пятьдесят грамм

жидкий мед — сто грамм

куриные яйца — три штуки

молоко — двести миллилитров

мука, просеянная — сто двадцать грамм

соль — одна щепотка

Рецепт брауни с грецкими орехами

Ингредиенты для приготовления брауни с грецкими орехами:

горький шоколад (пятьдесят девять-семьдесят процентов какао) — двести грамм

сливочное масло — сто семьдесят грамм

сахар — двести пятьдесят – триста грамм

яйца — три штуки

мука — сто двадцать пять грамм

разрыхлитель — одна чайная ложка

соль — на кончике ножа (если не хотите, можете не добавлять)

грецкие орехи или очищенный миндаль — половина стакана

Пончики из творога, рецепт которых предлагаются ниже, готовятся довольно быстро. Пончики из творога по рецепту получаются очень вкусными и пышными. Можно по желанию внутрь каждого пончика положить кусочки ягод, фруктов, шоколад.

 Пончики из творога. Рецепт приготовления

Спанч Боб – торт, который понравится всем детям.

 Спанч Боб. Торт для детей

Беляши, рецепт приготовления которых предлагается ниже, - это пышное и вкусное блюдо. Беляши по рецепту можно приготовить в качестве будничного ужина, а также на праздничный стол. Обычно тесто для беляшей по рецепту готовят на кефире либо на дрожжах, а начинка может быть самой разной – мясной, овощной, рыбной. Как можно приготовить беляши, чтобы они стали сочными и мягкими, расскажут рецепты беляшей дома.

Беляши. Рецепт приготовления