Каши и крупы

Самый лучший и полезный завтрак - это каши. Будучи маленькими, мы часто спорили с родителями и не понимали, почему на завтрак нас заставляют, есть каши, а не конфеты. А все потому, что каши полезны. Готовятся они из круп, а крупы - это зерна разных видов злаков. Всех их объединяет лишь одно - они очень богаты витаминами, и клетчаткой. Позавтракав кашей, чувство сытости сохраняется на несколько часов. Польза от круп зависит от их вида. Овсянка - делается из плющевого овса. Это лучшая диетическая крупа. Завтрак овсяной кашей самый сытный и легко усваемый. Манная крупа - это очень мелко передробленная пшеница. Каша из нее получается необычайно нежная. Гречка очень богата белком. Из всех круп она самая калорийная. В ней содержится 300ккал на 100 грамм продукта. Магний, калий, железо входят в состав гречневой крупы. Перловая крупа - это освобожденное от оболочки ячменное зерно. Большое количество витаминов и минералов содержит эта крупа. Рис. Различают два вида риса - длиннозерный и круглозерный. Если варить рисовую кашу утром то лучше использовать круглый рис. По калорийности рис уступает остальным крупам, 116 ккал на 100 грамм. Пшенная крупа - это просо. Отлично усваивается организмом.

Какие же бывают каши? Рассыпчатые и вязкие. Из дробленого зерна варят вязкие каши. Они дают организму сытость на долгое время, хорошо усваиваются. Из рассыпчатых каш выпаривают воду. Усваиваются они значительно медленней, но чувство сытости в организме сохраняется дольше. Но не все каши полезны. Крупа, лишенная оболочки, приносит организму одни калории. Она плохо усваивается, чувства голода в организме наступает уже спустя час.

Рецепты каш готовящихся на скорую руку. Геркулес: варится такая каша около 20 минут. Для того чтобы процесс варки ускорить, можно положить крупу в термос с вечера и залить ее кипятком. Она распариться и, следовательно, на утро процесс ее приготовления не займет больше 10 минут.

Все каши лучше варить на обезжиренном молоке, так они будут легче усваиваться организмом. На кашу калорийностью 40-50 ккал добавляют не более одной чайной ложки масла. Если добавлять больше, можно заработать заболевания сердца и сосудов. Так же не обязательно добавлять в кашу сахар. Заменять его можно разными фруктами и ягодами. Приготовить кашу можно из любых круп. Лучше завтрака быть и не может.

Ризотто со шпинатом и руколой

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

рис для ризотто – 400 г,

луковица – 1 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

оливковое масло – 2 ст.л.,

белое вино - 250 мл,

куриный бульон – ½ литра,

мускатный тертый орех,

шпинат – 100 г,

рукола – 100 г,

Ризотто с помидорами

Для приготовления блюда потребуются:

луковица – 2 шт.,

чеснок - пара зубчиков,

оливк. масло – 2 ст.л.,

200 г риса,

сухая смесь под названием "Соус для жаркого" – 2 пакетика,

белое вино сухое – 100 мл,

томаты черри – 200 г,

базилик – 6 веточек,

сметана жирная - 2 стол. л.,

Плов из риса с орехами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

рис басмати – 225 г,

нарезанная луковица – 1 шт.,

чеснок – 1 измельченный зубчик,

натертая на крупной терке большая морковь – 1 шт.,

подсолнечное масло – 1-2 ст. л.,

семена тмина - 1 ч. л.,

молотый кориандр (семена кинзы) – 2 ч.л.,

семеня черной горчицы – 2 ч.л.,

кардамон - 4 семечка,

Свадебный плов по-ташкентски (тошкент туй палови) - рецепт

Рецепт на 10 порций: 1 килограмм риса, 1 килограмм мяса, 1 килограмм моркови, 300 грамм растительного масла, 30 грамм животного жира, 100 грамм лука, 100 грамм гороха, 100 грамм кишмиша, 10 грамм сахарного песка, соль, барбарис, кумин, черный перец горошком и другие специи — по усмотрению. Умножив этот рецепт на 10, можно приготовить свадебный плов на 100 персон.


Ингридиенты
60 граммов миндаль 40 граммов фисташки 80 граммов финики свежие без косточек 3 стакана молоко 140 граммов геркулес 1 щепотка соль 125 Миллилитров кленовый сироп

Рецепт - ржано-пшеничный хлеб с отрубями (хлебопечка)


Ингридиенты
мука ржаная 350 грамм
мука пшеничная цельнозерновая 150 грамм
отруби 50 грамм
растительное масло 2 стол.ложки
сахар 2 стол.ложки
соль 1 чайн.ложка
дрожжи сухие 2 чайн.ложки
вода 280 грамм
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502

Ризотто с вишней

бульон куриный - 1.2 л
вино столовое красное (сладкое, десертное) - 225 мл
вишня (без косточек
порезанная пополам) - 450г
изюм кишмиш - 30г
лук репчатый - 80г
масло...

Плов с зарчавой (зарчава палов) - рецепт

Рецепт на 10 порций: 1 килограмм риса, 1 килограмм мяса, 1 килограмм моркови, 300 грамм масла, 200 грамм лука, 10 грамм зарчавы, соль и специи (черный перец горошком) — по вкусу.

Рецепт - легкий салат с фасолью, яблоками и сыром


Ингридиенты
1 небольшая баночка фасоли грамм 100-150 (или отварная)
1 небольшое яблоко
Ваш любимый сыр (у меня пармезан) грамм 50-70
1-2 зубчика чеснока (у меня нет)
майонез грамм 50 ( у меня две столовых ложки йогурта+немного лимонного сока+ одна столовая ложка горчицы)

Рецепт - курица с рисом и ананасами


Ингридиенты
2 куриные грудки без кожи и костей
1 ананас
100 грамм риса арборио
горсть соленого арахиса
1 луковица
1/2 свежего красного перца чили
1/2 головки молодого чеснока
несколько веточек кинзы
несколько веточек мяты
600 миллилитров овощного бульона две столовых ложки растительного масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли