Молочные блюдаДля того чтобы наш организм нормально развивался ему необходимо хорошо питаться. В продуктах должно быть нужное количество витаминов, белков, жиров, углеводов и других веществ. Молочные блюда должны обязательно входить в рацион питания. В год взрослый человек должен съедать 500 кг блюд состоящих из молока! В питании детей, беременных женщин эти блюда должны стоять на первом месте. Молоко это самый полноценный продукт из всех остальных. Мало кто знает, что молоко - это не только вкусное блюдо, но и лечебное средство. Оно лечит заболевания почек, сердца, гипертонию и ряд других заболеваний. Молочные блюда легко усваиваются организмом. Многие сидят на молочных диетах. Это отличные разгрузочные дни при ожирении. В медицине молоко используют при отравлениях. Козье молоко помогает больным туберкулезом. Знаменитый лечебный кумыс применяет каждый второй житель планеты. Те, кто употребляет молоко, и блюда из молока живут намного дольше. Самым полезным является парное молоко. Все питательные и целебные свойства сохранены в нем. В день человек может выпить до 1 литра молока. Очень много всего можно приготовить, используя молоко. Это и супы (рисовые, кукурузные, перловые, манные) и булочки и блинчики. Ореховая халва так же готовится на основе молока. Торты, запеканки, кисели, яичницы - это лишь малая часть блюд приготовленных из молока. Есть и любители молочных напитков. В России очень популярно пить кофе с молоком. Разные коктейли готовят с молоком и ягодами. На 80% молоко состоит из воды. Определить это достаточно просто, высушите молоко и взвесьте этот сухой остаток. В норме должно быть 12.5% сухих веществ. В обезжиренном молоке это число равно 9.44%. В молоке содержится приблизительно 250 разных химических веществ. Казеин основной белок, входящий в состав молока. Еще одной важной частью молока является жир. У коровьего молока его должно быть 5-6%. Свой натуральный вкус и цвет жир приобретает в масле. Молочный сахар так же входит в состав молока. Иначе его называют лактоза. По вкусу он менее сладок, нежели свекольный. Но по своему химическому составу они похожи. В изготовлении кисло - молочных продуктов лактоза играет главную роль. При помощи молочных бактерий сахар превращается в молочную кислоту. Именно на этом основано производство простокваши. Блюда из молока разнообразны. И для их приготовления лучше использовать только натуральное коровье и козье молоко.
|
Категории сайта
Популярные рецепты
» Вареники с картошкой - Рецепт от GermaCook
» Рецепт: Борщ с пампушками - ТОРЧИН® » ВКУСНЫЙ КОКОСОВЫЙ ТОРТ БАУНТИ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ТОР ... » Норвежский рыбный суп — рецепт Едим ТВ » Рецепт маринованных грибов » Рецепт: Борщ з паприкою - ТОРЧИН® » Гороховая каша пюре Рецепт секрет как приготовить горох ... » Тушёная капуста с мясом (авторский рецепт) | Кухня "Дел ... » ВКУСНАЯ КУРИЦА В МОЛОЧНО-СМЕТАННОМ СОУСЕ В МУЛЬТИВАРКЕ, ... » Торт Монастырская изба рецепт в домашних условиях Кто онлайн?
Сейчас на сайте:
Пользователей: 0
Роботов: 1
Гостей: 8 Всех: 9 |